春节甜品调理肠胃每日一练(2月5日)资料.doc

春节甜品调理肠胃每日一练（2月5日） 一、单项选择题 1、引起食物中毒中最常见的是( ) 　　A.细菌性食物中毒 B.真菌性食物中毒 　　C.霉菌性食物中毒 D.化学性食物中毒 　　E.物理性食物中毒 2、食物交换份法是将已计算好的、营养 素含量(　　)的常用食品进行互换。 　　A.相等 B.不同 C.相近 　　D.相同 E.以上都不是 3、维生素B12含有的微量元素是( ) 　　A.铬B.锌 C.铁 D.钴　E.碘 4、小肠内吸收速率最高的单糖是( ) 　　A.半乳糖 B.葡萄糖 C.果糖 　　D.木酮糖　E.甘露糖 5、维生素B12含有的微量元素是( ) 　　A.铬B.锌 C.铁 D.钴　E.碘 6、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( ) 　　A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸 　　B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸 　　C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸 　　D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸 　　E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸 7、大豆蛋白质含量一般为(　　　)左右 　　A.15% B.25% C.35% 　　D.45% E.50% 8、促进钙吸收的因素有( ) 　　A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸 　　D.乳糖E.镉 9、维生素B12含有的微量元素是( ) 　　A.铬B.锌 C.铁 D.钴　E.碘 10、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现 　　( ) 　　A.食欲亢进 B.生长