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酒店开业策划方案 　　酒店开业策划方案 　　 　　开业筹备计划大体可分为调研、准备和实施三个阶段，具体计划如下： 　　 　　国际品牌酒店筹建、规划、设计、导入、工程。导向标识规划设计于工程！ 　　 　　1、建立酒店开业筹备办公室，采购到位必需的办公用品； 　　 　　2、派驻工程设计、监理班组与酒店管理班组，正式启动酒店的工程装修设计和开业筹备工作； 　　 　　3、工程设计、监理班组进行酒店装修设计，确定酒店的功能布局，监督并管理各工程队； 　　 　　4、酒店管理班组了解和熟习酒店的功能布局； 　　 　　5、进行市场调研与分析，准确市场定位、细分目标市场，确定经营方向和营销策略； 　　 　　6、拜访旅游局、旅行社及有关政府职能部门、各大公司和企事业单位领导； 　　 　　7、作好开业前酒店的营销策划、促销、对外宣传，联系、建立良好的媒体互动关系； 　　 　　8、制订酒店组织机构图； 　　 　　9、制订开业筹备阶段员工工资级别及福利待遇标准； 　　 　　10、员工招聘与面试，确定到岗日期； 　　 　　11、制订员工培训计划； 　　 　　12、落实、评估培训工作，员工考核、分流上岗； 　　 　　13、制订酒店管理服务模式（包括员工手册、工作流程、服务标准、岗位职责及各部门内部的规章制度）； 　　 　　14、制订酒店经营物资（包括办公用品）的采购计划并确定到货日期； 　　 　　15、设计与制作各部门制服（按部位和岗位要求）； 　　 　　16、设计与印刷酒店各种印刷品； 　　 　　17、制订酒店经营计划和经营预算； 　　 　　18、制订流动资金额度及用途计划； 　　 　　19、申办各种开业许可证（旅游局、工商局、文化局、公安局、消防、税务、环卫、物价、烟草等）； 　　 　　20、建立良好的银行业务往来关系； 　　 　　21、办理各种保险业务（包括财产险、客人人身意外保险、雇佣责任险等）； 　　 　　22、进行工程全面验收； 　　 　　23、开业前模拟运转（试营业）。 　　 　　酒店开业筹备的任务与要求 　　 　　国际品牌酒店筹建、规划、设计、导入、工程。导向标识规划设计于工程！ 　　 　　酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： 　　 　　（一）确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 　　 　　各部门经理到岗后，首先熟悉酒店的平面布局，实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，并以书面的形式将具体的情况下文确定。 　　 　　（二）设计酒店各部门组织机构 　　 　　科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理将综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 　　 　　（三）制定物品采购清单 　　 　　酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。 　　 　　（四）协助采购 　　 　　酒店各部门经理不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。 　　 　　（五）参与或负责制服的设计与制作 　　 　　（六）编写酒店各部工作手册 　　 　　工作手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。 　　 　　（七）参与员工的招聘与培训 　　 　　酒店各部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本酒店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。 　　 　　（八）建立酒店各部门财产档案 　　 　　（九）跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收 　　 　　酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前，并根据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后跟踪检查。 　　 　　（十）负责全店的基建清洁工作 　　 　　（十一）部门的模拟运转 　　 　　酒店各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运