06-维生素(第六章)生物化学.pptVIP

第六章 维生素( Vitamin );本章内容;一、概 述;肝、胆疾病可阻碍维生素的吸收。 长期口服抗生素可抑制肠道菌生长，引起Vk、生物素、叶酸、泛酸等的缺乏。 妊娠、哺乳、强体力劳动、高温操作等，维生素B1和B2的需要量相应增加。 长期大量使用维生素A和维生素D会引起中毒；维生素B1用量过多会引起周围神经痛觉缺失；长期大量使用维生素B12会引起红细胞过多；口服维生素C过多可破坏膳食中维生素B12而引起贫血。 ;维生素（Vitamin，V）：是指一类维持细胞正常功能所必需的且需求量比较小（mg或?g）的 ，而生物体不能自身合成又必须由食物供给的小分子有机化合物。 维生素不能供给机体热能，也不能作为构成机体组织的物质，其主要功能是通过作为辅酶的成分调节机体代谢。 长期缺乏任何一种维生素都会导致相应的疾病（维生素缺乏症）。生物对维生素的需要情况取决于，代谢过程是否需要；自身能否合成。 正常人每天所需VA0.8～1.6mg,VB11～2mg,VB21～2mg,泛酸3～5mg，VB62～3mg,VPP10～20mg,生物素0.2mg,叶酸0.4mg,VB122～6μg,VD10～20μg,VC60～100mg。;维生素分为脂溶性和水溶性两大类，其中脂溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用，而水溶性维生素是通过转变成辅酶对代谢起调节作用。(P434表11－1) 脂溶性维生素包括