220种食物的血糖生成指数(GI)表.docVIP

... PAGE  ... 220种食物的血糖生成指数（GI）表 健康报记者? 王晶珠 选摘自《健康指南》2003年第二期GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI（％）食品种类GI（％）混合膳食谷类食物－面条? 1、猪肉炖粉条16.7???? 意大利式细面条??? （通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）? 2、饺子（三鲜）28.0?38、强化蛋白质的意大利式细面条27.0???? 米饭＋菜?39、意大利式全麦粉细面条37.0? 3、米饭＋鱼37.0?40、白的意大利式细面条????? （煮15-20分钟）41.0? 4、米饭＋芹菜＋猪肉57.1?41、意大利式硬质小麦细面条????? （煮12－20分钟）55.0? 5、米饭＋蒜苗57.9?42、线??条（通心面粉，实心，约1.5mm）35.0? 6、米饭＋蒜苗＋鸡蛋67.1?43、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）?????? （煮5分钟）45.0? 7、米饭＋猪肉73.3??? ?硬质小麦扁面条? 8、硬质小麦粉肉馅馄饨39.0?44、粗的硬质小麦扁面条46.0? 9、包子（芹菜猪肉）39.1?45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条49.0???? 馒头＋菜?46、细的硬质小麦扁面条55.0?10、馒头＋芹菜炒鸡蛋48.6?47、面条（一般的小麦面条）81.6?11、馒头＋酱牛肉49.4?12、馒头＋黄油68.0谷类食物－面包?13、饼＋鸡蛋炒木耳52.2???? 大麦面包?14、玉米粉＋人造黄油69.0?48、75％－80％大麦粒面包34.0?15、牛肉面88.6?49、50％大麦粒面包46.0?50、80％－100％大麦粉面包66.0谷类杂粮?51、混合谷物面包45.0???? 大麦　　　?16、大麦粒（煮）25.0???? 小麦面包?17、大麦粉（煮）66.0?52、含有水果干的小麦面包47.0?18、整粒黑麦（煮）34.0?53、50％－80％碎小麦粒面包52.0?19、整粒小麦（煮）荞麦41.0?54、粗面粉面包64.0?20、荞麦方便面53.2?55、汉堡包（加拿大）61.0?21、荞麦（煮）54.0?56、新月形面包（加拿大）67.0?22、荞麦面条59.3?57、白高纤维小麦面包68.0?23、荞麦面馒头66.7?58、全麦粉面包69.0??? 玉米?59、白小麦面面包70.0?24、甜玉米55.0?60、去面筋的小麦面包90.0?25、（粗磨）玉米粉（煮）68.0?61、法国棍子面包95.0?26、二合面窝头64.9?62、白小麦面包105.8??? 米饭???? 燕麦麸面包?27、黑米42.3?63、45％－50％燕麦麸面包47.0???? 大米（即食大米）?64、80％燕麦粒面包45.0?28、即食大米（煮1分钟）46.0???? 黑麦面包?29、即食大米（煮6分钟）87.0?65、黑麦粒面包50.0??? 半熟大米?66、黑麦粉面包65.0?30、含支链淀粉低的半熟大米?????? （煮，粘米类）50.0　　?31、含支链淀粉低的半熟大米（煮）?????????? 白大米87.0?32、含支链淀粉高的白大米?????? （煮，粘米类）59.0?33、含支链淀粉低的白大米88.0?34、大米饭88.0?35、小米（煮）71.0?36、糙米（煮）87.0?37、糯米饭87.0谷类食物－熟食早餐谷类食物－豆类?67、稻麸19.0???? 大豆?68、全麦维（家乐氏）42.0?91、大豆罐头14.0?69、燕麦麸55.0?92、大豆18.0?70、小麦片69.0???? 蚕豆??? ?玉米片?93、五香蚕豆16.9?71、玉米片73.0?94、蚕豆79.0?72、高纤维玉米片74.0???? 扁豆?73、玉米片84.0?95、扁豆18.5?74、可可米（家乐氏）77.0?96、扁豆38.0?75、卜卜米（家乐氏）88.0???? 豆腐??? ?粥?97、冻豆腐22.3?76、玉米面粥50.9?98、豆腐干2