《食品工程原理》第四章沉降与过滤讲课.pptVIP

第 四 章;第一节 重力沉降; 由地球引力作用而产生的分散质颗粒沉降过程， 称为重力沉降（gravity settling）;层流时曳力;（1）层流区 （Stockes区） （Rep1）;4.1B 沉降速度;(1) 层流区的Stokes定律：;??2.沉降速度的求算;4-2 悬浮液的重力沉降;4.2B 半连续式沉降器;应使 uL uc;4.2C 连续式沉降器;（2）?清液向上流速;4-3 气溶胶的重力沉降;4.3B 卧式沉降室; 例（习题4，p.147）O/W混合物，滴径0.05mm,油水 质量比1：4。温度38℃，料液流量2t/h,油的相对密度 为0.9，求沉降槽的沉降面积。（符Stokes定律）;第二节 过 滤;4-4 过滤的基本概念;3.过滤的推动力和阻力;5.过滤介质;4-5? 过滤的基本理论;?2.过滤速度与介质阻力;写成等式： L=K〞xV/A;本 次 习 题;4.5B 恒压过滤和恒速过滤;1．恒压过滤; 例（习题8,p.148）p = 100kPa下果汁过滤，s = 0.6 第1h得V = 2500L。若第1h得V = 3500L，p = ?（忽略 介质阻力）;4-6 过滤设备;滤板分两种;横向 滤液通过半厚度滤饼和1层滤布;2.计算;4.6B 转鼓真空过滤机;①;2.计算;4.6C