东菱面包机制作方法.docVIP

鸡蛋鲜奶吐司（东菱面包机版） 原料： 高筋面粉250克、糖40克、盐2克、酵母4克、鸡蛋1只（去皮后50克）、牛奶100克、小碎冰20克、安佳无盐黄油40克 操作方法（东菱1028面包机，此方适用于东菱所有型号的面包机，只是时间会有5分钟的差别，参考以下时间类推即可） 1、先将原料放入缸中（黄油除外），在液晶操作模板上按键选择甜面包程序5、烧色浅、重量750克； （注：若操作模式选择错误，先按住“停止按钮”约5秒钟可取消，重新设置；整个操作过程连贯完成，中途不用人为按键停止） 2、以上步骤完成后，按“启动键”液晶屏显2：55，面包机开始搅拌； 3、2：45面包机自动停止搅拌（面团松驰）； 4、2：40加入黄油，面包机自动开始搅拌，可看到面团从粘稠变成光滑状； 5、2：30面包机会发出三次“滴滴”声，提醒你可以加入一些喜欢的果仁（可加入葡萄干、蔓越梅、松仁、核桃、煮熟的红薯块、胡萝卜块、杂粮均可）； 6、2：20停止搅拌，取出面团摔打，使面筋进一步扩张，摔打约5分钟，并取走面包机内搅拌钩； 7、将面团取出滚成圆团，2：14放入面包机，继续发酵； 8、1：40取出面团，分割成三等分，用面棍擀平排气，再卷成长条状，编成辫子； 9、1：30把整形好的面团放入面包机，盖上盖子继续发酵；； 10、0：52面包机自动开始烘烤； 11、出炉放凉即可。 紫薯、蜜豆奶香吐司 制作方法