蛋白质的计算知识及习题归纳.pptVIP

一、组成蛋白质的基本单位—— 1．种类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有__ 种，它们之间的 区别在于 。 2．特点：每个氨基酸 有一个氨基(-NH2)和一个羧基(- COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在______________。 3．结构通式： ___________________;二、蛋白质的结构和多样性 1．化学结构：一个氨基酸分子的羧基与另外一个氨基酸分子的氨基，通过脱水缩合的方式形成肽键，肽键可表示为_____________。 2．蛋白质变性 定义：蛋白质在某些物理或化学因素（如强酸、高温等）的作用下 变化，而失去生物活性。 特点： ;3．多样性的原因 (1)氨基酸的 不同。 (2)氨基酸的____不同。 (3)氨基酸的_________不同。 (4)____ 的盘曲折叠方式及形成的空间结构不同。;三、蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的___________。 1．____蛋白：构成细胞和生物体结构的蛋白质，如 ______、头发、羽毛等。 2．____作用：绝大多数酶的本质是蛋白质。 3． 作用：有些蛋白质具有运输_____的功能，如________。 4．______作用：蛋白质能调节机体的生命活动，如胰岛素。 5． 功能：如人体内的____。;四、蛋白质计算关键点;由n个氨基酸形成的一条或m条多肽链，假设每个氨基酸的平均相对分子质量为a，则：;本节常见题型;1.氨基酸的排列与多肽的种类计算 ;2.求氨基酸的分子式;3.有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算 ;4.蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算;5.有关蛋白质相对分子质量的计算 ;变式训练：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏蕈碱 就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏蕈碱的分子量约为( ) A.1024 B.898 C.880 D. 862;6.有关蛋白质中各原子数的计算 ;随堂检测：;2. 某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链(如图)，下列有关该过程的叙述错误的是(　) A．肽键数目减少了8个B．新生的4条肽链总共至少有4个氨基C．如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么必有1个羧基在—R(侧链基团)上D．4条肽链若重新连接成一条长链将脱去3个水分子;3. 由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽。该蛋白质分子中含有的肽键数为…(　　)A．m－z＋n B．m－n－z C．m－n＋z D．m＋z＋n ;1.(2010年福州三中月考）已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON，现有分子式为C63H103N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键 （ ） A.17个 B.16个 C.15个 D.14个;3．(09年上海高考)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是(　　) A．n－m　　　　　　 　B．n－2m C．n＋m D．n＋2m 　;5．(广东卷)下图为一条肽链的分子结构简式。据图填空回答：