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项目八 酒水服务分解.pptx

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    Design By Jlien;Design By Jlien;;;;红葡萄酒斟倒服务;将瓶塞放在垫有花纸的小盘中，送给客人检验。 ;白葡萄酒斟倒服务;开瓶塞;净瓶口：从酒钻上退出白葡萄酒瓶的木塞，并以干净的口布仔细清理瓶口的碎屑 斟酒：“女士优先” 站位：侧身站在客人右后侧约30cm处，酒品口与杯口保持约4cm距离 旋瓶口：在结束斟倒时，手腕应轻轻向内侧旋转45°~90° 冰镇：结束斟酒服务后，应将白葡萄酒瓶重新放回冰酒桶中;香槟酒斟倒服务;去保险丝 ;开瓶塞;斟酒;酒水斟倒技巧;餐间服务技巧;致辞时服务技巧;;知识链接 一、酒的分类;;;;;;;;;;;;Design By Jlien;;;;;中国名茶一品;三、其他非酒精饮料;Design By Jlien

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