2015-2016学年七年级下生物北师大版：8.1人类的食物解答.pptVIP

第4单元　生物圈中的人;第8章　人体的营养;第1节　人类的食物;一、食物中含有人体需要的营养成分 科学的检测表明,食物中的营养成分主要包括　　　、　　　　　、　　　　、 　　　、　　　　和　　　　　六大类。　　　　、　　　　和　　　　　可提供能量,通常被称为“三大产热营养素”。?;二、食物中营养成分对人体有重要的作用 1.供能物质:糖类、脂肪、蛋白质 (1)糖类:是人体　　　　　的能源物质。例如,肌肉收缩、神经传导和体内物质运输所需能量的70%左右都来自糖类。糖类主要从谷类和______食物中获得。? (2)脂肪:是供给人体能量的重要物质,但通常作为体内　　　　的能源物质。　　　　、花生、芝麻和　　　　　等食物中含有较为丰富的脂肪。? (3)蛋白质:是构成人体细胞的基本物质,是人体　　　　　　、组织更新和修复的重要原料。　　　　、鱼、　　　、蛋和　　　　中含有较多的蛋白质。?;2.非供能物质:水、无机盐和维生素 (1)水:占人体体重的　　　　　　,是细胞的主要组成成分。? (2)无机盐:含　　　的无机盐是构成骨骼的重要成分;铁是构成　　　　　的一种成分。? (3)维生素:维生素是一些小分子有机物,可分为　　　　维生素和　　　　维生素。?;人体内无机盐缺乏时的症状和食物来源 无机盐在人体内的含量不多,仅占体重的4%左右。但其作用十分重要,人体内一旦缺乏某种无机盐就会患病。;几种无机盐