2.3关注合理营养与食品安全导学案.docVIP

第三节 关注合理营养与食品安全 导学案 3月10---11 蹇兆情 学习目标： 1、说出什么是合理营养； 2、尝试设计一份营养合理的食谱； 学习过程： 师生互动，合作共建。 任务一：举例说出什么是合理营养？ 1、请同学们说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量他们营养搭配是否合理，习惯是否科学？ 2、结合教材P36图IV-22，分组讨论饮食与健康的关系，总结出合理营养和平衡膳食的含义。 合理营养的含义是：从食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。 　　平衡膳食，是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例恰当；膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。3、小结：联系学生实际说说青少年应如何做好合理营养？ 任务二：设计一份营养合理的食谱。 1、分析中国居民：平衡膳食宝塔，讨论设计营养合理，经济实惠食谱的要求。 2、分组设计食谱，可选择针对不同的人来设计（如中老年人，青少年，糖尿病人等。） 3、交流评价：各小组展示自己设计的食谱，比较哪一组的食谱设计更为合理、实惠？ 4、课后实践作业：根据自己设计的食谱，适时在家中烹调，并请家长品尝、评价。 任务三：关注食品安全。 1、结合：教材P35资料《藕粉早已变质，服后险些要命》，分析讨论食品安全的重要