大学生实习报告(范本).docVIP

*******学院实习报告 专　业： 班　级： 姓　名： 学　号： 我是食品科学与工程本科专业的一名学生， 我自2009年2月到4月在临沂太合食品有限公司鸡业分公司实习。近两个月的实习期，不但使我把学到的理论知识和实践结合在一起，自身得到了锻炼，同时也获得了经理和同事的信赖、关心和帮助，我很感谢公司给了我这次机会，使我对食品专业有了更加深刻的认识和更切身的体会。 临沂太合食品有限公司，总部位于临沂市高新区，成立于1999年肉禽专业化生产企业；并形成了以肉禽养殖、饲料生产、屠宰加工、销售为一条龙的生产经营模式，多年来公司一直致力于标准化、制度化建设，并先后通过了ISO9001-2000质量管理体系认证、ISO22000-2005食品安全管理体系认证、ISO14000-2004环境管理体系认证、OHSAS18001-1999职业健康安全管理体系认证，形成了较为完善的管理体制及内部运行机制。??? 公司多次获得“农业产业重点龙头企业”“山东省食品卫生A级单位”“山东省名牌”等荣誉称号；产品深受国内外客户的好评和广大消费者的青睐。???进入公司后，我被安排到太合的鸡业分公司工作，主要任务是在生产一线学习一线生产加工流程，并从事相关的加工工艺，并顶岗实习，在鸡小胸工序上进行标称以及包装。我在实习期间学到了很多知识：首先，对鸡线的人员组成和分配有了大概的了解；其次，熟悉了鸡冷鲜肉的加工工艺流程，主要工序，控制关键点；第三学到相关的食品卫生要求及规定以及食品行业的法律法规；第四，学到诸多专业知识；最后，是自身心态的转变和动手操作能力的提升。 鸡线的构造和人员组成如下，我所实习的肉鸡生产车间主要有以下几个部分组成：1、前区，主要负责鸡的宰杀，和鸡的前处理包括去毛、宰前检验、沥血、开膛、宰后检验、清洗等。前区还负责鸡架下链条，鸡爪加工等等2、后区为主要的生产车间，鸡上链条后整个过程均在后区完成，鸡的分割均在链条上完成3、工具间：配送中心与生产车间隔开，往往分布在车间的后面，非工作人员其他人不得进入。4冷藏间。5、包装车间6、成品库。 生产是个繁琐复杂的过程。首先对原料有足够的认识，作为生产人员必须熟知各种产品的规格及要求都要十分明确。要学会这些得需要很长时间，我只是接触了一点皮毛而已。下面我简单笼统地陈述一下我所学到的知识。 在这期间，我主要完成了3方面的实习工作：一是见习，第一个听取领导的介绍了解各个生产流程，学习工作方法和听取管理经验，二是亲自在一线实践操作，在工作过程中熟悉生产流程，认真工作学习。三是指导人员和其他实习生相互交流，指出不足，保持优点，实习总结和经验交流。 我们几个同学在临沂市太合食品有限公司实践工作的第一天,一切都是很陌生，职员带着我们参观部门及设施，介绍他们的文化及团队文化里对于工作人员的要求是以严谨负责全面而著称的。而且员工个月都要接受各种不同形式的考核，在那里我们看到了企业对于员工培养方式以及考核制度的多元化。随着时间的推移我们都慢慢适应了新的环境。肉鸡加工我平时主要经过这次的切身实践，我才“走出课堂，投身实践”的必要性。平时，我们只能在书本纸上谈兵，思维的认识基本上只是局限于课本的范围之内，这就导致我们对各种认识的片面性，使得我们只知所以然，而不知其之所以然与实际的操作相比还是有一定的差距的。课本上所学到的理论知识只是为我们的实际执业注明框架、指明方向、提供相应的方法论，真正的执业技巧是要我们从以后的实际工作中慢慢汲取的。这段期间，我发现所在部门拥有很和谐的气氛，大家相处十分融洽，，这样就员工的，不至于老是抱怨上司，抱怨工作，。在沟通这方面们做得很好，而且对于我们这些学生也很是照顾。我们不懂时都会给予耐心的教导，犯错后也没责备我们，而是不断纠正与完善让我们很是感动，平时也更加努力做好自己的工作在工作的过程中，也让我感受到一种新生活，至少改变了以前的幼稚的想法其实社会是复杂的，要想找到一份工作很难，找到一份适合自己的更难。特别是对公司的招聘制度有了一定了解后，认识上也不断的在改变。很多公司招聘要求不但要有学历还要有社会经验等条件，一个刚出来的大学生面临严峻的就业问题，因为他几乎没有社会经验。一个多月的工作使我有很大的感触，一．团队精神 工作往往不是一个人的事情，是一个团队在完成一个项目，在工作的过程中如何去保持与团队中其他同事的交流和沟通也是相当重要的。一位资深人力资源专家曾对团队精神的能力要求有这样的观点：要有与别人沟通、交流的能力以及与人合作的能力。合理的分工可以使大家在工作中各尽所长，团结合作，配合默契，共赴成功。个人要想成功及获得好的业绩，必须牢记一个规则：我们永远不能将个人利益凌驾于团队利益之上，在团队工作中自己会从中受益，团队精神是保证自己成功的最重要的因素之一。在社会上要善于与别人沟通。经过