新新新第二单元客房部组织机构解答.ppt

第二单元 客房部组织机构和人力资源开发;学习目标： 1、了解客房部组织机构的设置 2、熟悉客房部分支出机构的职能。 3、掌握客房部管理人员应具备的素质要求。 4、掌握客房服务人员应具备的素质要求 5、了解客房部与其他部门的关系 6、掌握客房部人员配备与定员计算 7、熟悉客房部员工的选用与培训 8、掌握员工工作绩效评估内容与方法 9、掌握员工激励方法。;;;;;; 模块七 员工培训 没有培训不能做，不能解决的事情。培训能使品行低劣的人变得高尚；能打破错误的准则，重新建立良好的准则；能将人类驯化为天使。——马克吐温 一、培训的意义 1、提高员工的个人素质 2、提高工作质量 3、提高工作效率 4、降低消耗 5、提供安全保障 6、提高管理水平 7、改善人际关系 8、为员工晋升创造条件 ;;;;;;;;;二、培训的原则;三、培训的范围和对象;三、培训的类型;;;;;;;;;;;四、酒店培训 （一）入职培训 举行欢迎仪式 学习酒店员工手册 熟悉酒店环境 了解酒店情况 办理有关手续 ;（二）岗前培训 部门的规章制度 岗位职责 安全守则 礼节礼貌 仪容仪表 客房操作规程 对客服务程序 ; 日常培训 专题培训 （三）在职培训 交叉培训