2012年1月临床营养学真题.docVIP

2012年1月高等教育自学考试全国统一命题考试 临床营养学试卷 课程代码05762 一、单项选择题 本大题共20小题。每小题1分，共20分 1．医院基本膳食中的软食应以 【 B 】P4 A．米饭为主 B．发酵面食为主 C．米粥为主 D．面条为主 2．高蛋白膳食中优质蛋白至少应占总蛋白的 【 C 】P9 A．25％ B．30％ C．50％ D．70％ 3．王小姐身高为164Cm，体重为60kg，其体质指数BMI为 【 D 】P31 A．20．8 B．21．3 C．21．8 D．22．3 4．根据上题的数据，王小姐的体型属于 【 B 】 A．消瘦 B．正常 C．超重 D．肥胖 5．慢性消耗性疾病易出现 【 D 】P37 A．恶性营养不良 B．良性营养不良 C．干瘦型营养不良 D．混合型营养不良 6．呼吸功能不全患者应当限制碳水化合物的摄入量，以减轻呼吸肌疲劳，一般不超过总能量的【 B 】P40 A．45％ B．50％ C．60％ D．65％ 7．下列关于高血压饮食治疗描述错误的是 【 】 A．戒烟戒酒 B．限制钠盐摄入 C．限制植物蛋白的摄人 D．鼓励多吃杂粮及豆类 ． 8．下列增加摄人量能够升高血胆固醇水平的营养素是 【 】 A．维生素C B．膳食纤维 C．钙 D．红肉 9．每100g食物中含水量为40g的是 【 】 A．挂面 B．馒头 C．湿切面 D．烧饼 10．急性肾小球肾炎患者优质蛋白质的摄入量应占总蛋白的 【 】 A．50％ B．55％- C．60％ D．65％ 11．低蛋白麦淀粉饮食的蛋白质每日每公斤体重供给量正确的是 【 】 A．肾功能不全代偿期0.8-1.0g B．肾功能早期失偿期0.7-0.8g C．肾功能长期失偿期0.5g D．终末期0.25g 12．急性胃炎缓解期患者可以吃的食物是 【 】 A．龙须面汤 B．牛肉汤 C．酸辣粉 D．甜甜圈 13．慢性肝炎造成的肝损伤对营养代谢的影响是 【 】 A．胰高血糖素升高 B．芳香族氨基酸分解能力增强 C．胆固醇降低 D．甘油三脂降低 14．胆结石急性期应给予的食物为 【 】 A．米粥 B．鸡蛋面 C．肉馄饨 D．骨头汤 15．肝性脑病应给予的蛋白质为 【 】 A．肉类蛋白 B．鱼类蛋白 C．鸡蛋蛋白 D．植物性蛋白 16．根据各食物的生糖指数，其中属于低生糖指数的是 【 】 A．西瓜72 B．菠萝66 C．芒果55 D．猕猴桃52 17．甲亢患者应限制摄入的是 【 】 A．能量 B．碘 C．钙 D．维生素A l 8．胰腺手术后禁止食用的食物是 【 】 A．鱼肉 B．豆腐 C．蔬菜 D．肥肉 19．急性胆囊炎急性期应给予 【 】 A．低脂流食 B．低蛋白流食 C．禁食 D．无脂软食 20．糖尿病患者饮食中应适当减少摄人的是 【 】 A．蔬菜 B．豆制品 C．精细粮 D．精制糖果 二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 21．需要采用严格限制脂肪的低脂膳食的疾病有 【 】 A．高血压 B．冠心病 C．急性胰腺炎 D．急性胆囊炎 E．急性胃炎 22．帕金森综合征患者为防治便秘可增加 【 】 A．蔬菜 B．水果 C．精制米面 D．蜂蜜 E．鸡肉 23．关于实验室常用评价指标描述正确的有 【 】 A．血清总蛋白是白蛋白与球蛋白的总称 B．白蛋白是判断营养不良的可靠指标 C．前白蛋白比白蛋白敏感 D．运铁蛋白又称快速反应蛋白 E．氮平衡是评价蛋白质营养状况的常用指标 24．关于高血压患者限制钠盐摄人的描述正确的有 【 】 A．轻度高血压或有家族史者无需限制 B．中度高血压每日食盐1-2g C．重度高血压应给予无盐饮食 D．限制钠盐可减少对降压药的需求 E．1—2g食盐可折合酱油10-15ml 25．关于肾病综合征的营养治疗应注意 【 】 A．氮热比应为1：200 B．碳水化合物应占总能量的60％ C．高血脂和低蛋白血症并存应首先纠正低蛋白血症 D．水肿者应限制进水量 E．注意监测血钾水平 26．急性胃炎恢复期应采取的饮食原则包括 【 】 A．低盐饮食 B．低脂饮食 C．少渣软食 D．低蛋白饮食 E．流质饮食 27．能刺激胃酸分泌加重消化性溃疡病情的食物有 【 】 A．牛肉汤 B．牛奶 C．可乐 D．啤酒 E．咖啡 28．急性胰腺炎的诱因包括 【 】 A．营养不良 B．梗阻因素 C．高钙血症 D．暴饮暴食 E．过量饮酒 29．甲减患者饮食中应