6.1 植物芳香油的提取重点.ppt

②冷凝装置：由铁架台和冷凝管组成，冷凝管中水流应从下方进水，上方出水，与蒸气流向相反。 ③接收装置：由接液管和接收器 通常用锥形瓶 组成，收集冷凝后的液体。 旁栏思考题 想一想，图中的装置应该按照怎样的顺序来安装？ 答案　安装仪器一般都按照自下而上、从左到右的顺序。拆缷仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出；蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕后，先撤热源后停止通水。 具体安装顺序和方法如下。 1 固定热源——酒精灯。 2 固定蒸馏瓶，使其离热源的距离如教科书中图6－2所示，并且保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。 3 安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。 4 连接冷凝管。保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。 5 连接尾接管。 6 将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。常压蒸馏一般用锥形瓶而不用烧杯作接收瓶，接收瓶应在实验前称重，并做好记录。 7 将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。 【例3】 制取橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为 。 A．经过A后的滤液 B．经过A和B后的滤液 C．经过B后的滤液 D．经过A后静置处理的上清液和B后的滤液 【探规寻律】　玫瑰精油和橘皮精油的比较 化学性质 提取方法 提取原理 提取实验流程 玫瑰精油 稳定，难溶 于水，易溶 于有机溶 剂，能同水 蒸气一同蒸馏 水蒸 气蒸 馏法 利用水蒸气将挥发 性较强的植物芳香 油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层 鲜玫瑰花＋清水 →水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油 化学性质 提取方法 提取原理 提取实验流程 橘皮精油 无色透明， 化学成分 主要柠檬烯 压榨法 橘皮精油有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解同时又会导致原料焦糊，故一般采用压榨法 石灰水浸泡→ 漂洗→压榨→ 过滤→静置→ 再次过滤→ 橘皮油 想一想 煎煮中药属于植物有效成分的提取方法吗？ 【提示】　通过加热使中药中的有效成分溶解在水中，应该属于植物有效成分的提取方法。 判一判 1 蒸馏法和萃取法一样，都应该避免明火加热，采取水浴加热。 2 用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。 3 在油水混合物中加入氯化钠和无水硫酸钠的目的都是吸收精油中残留的水分。 4 在提取玫瑰油时，应选择未开放的玫瑰花瓣。 × √ × × 跟踪训练　 2011年潍坊高二检测 提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的的是 A．增大玫瑰油的溶解度 B．盐析，使玫瑰油和水分开 C．利于玫瑰油的纯化 D．利于玫瑰油的回收 解析：选A。水蒸气蒸馏后，收集到玫瑰油与水的乳浊液，加入氯化钠可增加水层的密度，降低玫瑰油的溶解度，从而使玫瑰油和水分开，而不是增大玫瑰油的溶解度，这样有利于玫瑰油的纯化与回收。 教学反馈 　　1. 下面不能用于提取芳香化合物的是： A. 杏仁 　　B. 真菌 　　C. 玫瑰花 　　D. 细菌 D 　　2. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（ ） 　　A. 水中蒸馏会导致原料焦糊 B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 　　C. 会使芳香油的有效成分水解 D. A和C D 3. 玫瑰精油提取的过程是： A. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 　　B. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 　　C. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层 D. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 A 　　4. 在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入 A. 氯化钠 　　B. 硫酸铜 　　C. 石灰水 　　D. 无水硫酸钠 A 　　5. 蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是 A. 加速沸腾 　　B. 防止液体过度沸腾 　　C. 减缓沸腾 　　D. 防止蒸馏瓶炸裂 B 　　6.在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入 A. 氯化钠 　　B. 硫酸铜 　　C. 无水硫酸钠 　　D. 氯化锌 C C 答案　D * 课题1 植物芳香油的提取 背景知识 　　早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。 　　16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了人造香料。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。 基础知识 动物： 植物： 微生物：