人类的健康与营养详解.ppt

茶与健康;讲课教师： 屠幼英、何普明、王岳飞、吴媛媛 推荐教材或参考书 《品茶与养生》中国林业出版社2002.6 《茶与健康》世界图书出版社 2010.3;教学目的和基本要求;主要内容及安排;第一章人类的健康与营养;健康;　　科学改变了生活，生活需要科学。 健康的内涵：上世纪50年代WHO(世界卫生 组织)提出了不仅躯体没有疾病，而且要求心理健 康，达到适应社会的完满状态，换句话讲，要躯 体强壮、精神充满活力(Health is state of Complete Physical, mental and social well-being and not merely the absence of disease or infirmity)。这是人类对健康的认识上的一次飞跃，即从单纯生物学观点发展为生物—心理—社会医学模式。 　　60年代，人们意识到健康应是人类的基本权 利；人权，人类在享受健康方面应得到公平的待 遇，人类是发展的主体，发展的对象是人类；;　　70年代，人们意识到卫生保健的发展有赖于社会经济的发展，而卫生保健的发展同时又促进社会经济的发展。初级卫生保健是人人享有卫生保健的关键和基本途径。 　　80年代，人们意识到人人享有卫生保健不仅是卫生部门的事，而且是整个社会的奋斗目标。 　　人人享有卫生保健是全球永恒的目标。 　　健康是人生最宝贵的财富之一。 　　无论是人类自身的发展，自我价值的实现，还是社会发展的参与和社会发展成果的享有，都必须以自身健康为前提，没有健康的心身一切无从谈起，也无法实现。; 21世纪是一个大健康时代， 人类将追求心理、生理、社会、环境的全面健康。 　　中国正面临第二次卫生革命的战略转折，生 活水平迅速提高的中国百姓，在尽情享受现代文 明成果的时候，“文明病”即生活方式病, 正日益流行，高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、癌症等疾病发病率急剧上升, 发病年龄年轻化，严重地威胁着我们的健康和生命。 ;健康的概念;健康的含义;WHO提出的衡量人类健康的一些具体标志;肌体健康的“五快”是： 1、吃得快：进餐时，有良好的食欲，不挑剔食物，并能很快吃完一顿饭。 2、便得快：一旦有便意，能很快排泄完大小便，而且感觉良好。 3、睡得快：有睡意，上床后能很快入睡，且睡得好，醒后头脑清醒，精神饱满。 4、说得快：思维敏捷，口齿伶俐。 5、走得快：行走自如，步履轻盈。;精神健康的“三良好”是： 1、良好的个性人格。情绪稳定，性格温和；意志坚强，感情丰富；胸怀坦荡，豁达乐观。 2、良好的处世能力。观察问题客观、现实，具有较好的自控能力，能适应复杂的社会环境。 3、良好的人际关系。助人为乐，与人为善，对人际关系充满热情。;健康三维观;心理健康的标准;怎样判断心理是否健康;社会适应性？ 社会适应性是指人与社会相互作用时的心理承受水平以及自我调节能力。它包括人的气质、性格、应激能力等心理指标。 社会适就性对工作绩效的影响反映在人的身上是比较直接、而且明显的。例如，在智能指标基本相同的前提下，不同气质类型的人对待同一样工作表现出的活动方式和工作效果是不一样的。应该说，每一个人的社会适应性都是针对特定某一环境而言，并且具有适应性强与弱的区别。 社会适应性虽然不是选拔考核人才的重要指标，但是它在实际工作中又无时不在影响和制约着一个人对知识的运用、经验的积累和才能的发挥。在特殊的情况下，它将起到比智能因素更为重要的作用。例如在应激状态下，一个人的情绪稳定性和应变能力往往比智慧显得重要。事实上，对于从事行政工作的人才来说，导致其工作上的受挫或失败，因为适应、自我调节能力差者多；由于知识欠缺，经验不足者少。;健康五要素说;（一）身体健康 身体健康不仅指无病，而且还包括体能，后者是一种满足生活需要和有足够的能量完成各种活动任务的能力。 （二）情绪健康 情绪涉及到我们对自己的感受和对他人的感受。情绪健康的主要标志是情绪的稳定性，所谓情绪稳定性是指个体应对日常生活中人际关系和环境压力的能力。 （三）智力健康 智力健康指在长期的学习和生活中，你的大脑始终保持活跃状态。 （四）精神健康 精神健康对于不同宗教、文化和国籍的人意味着不同的内容，主要包括理解生活基本目的的能力，以及关心和尊重所有生命体的能力。 （五）社交健康 社交健康指形成与保持和谐人际关系的能力。 ; 身体健康;影响健康的四大决定因素;良好的生活习惯;健康新观念;健康的概念;健康是一种平衡;健康程度的分类;健康态;欲病态;已病态;疾病;疾病的概念;古代的疾病观;近代的疾病观;现代疾病观的特点