浙教版九年级上册第四章_代谢与平衡第1节_食物与营养(共20张)分析.pptVIP

第1节 食物与营养;1.想一想今天晚饭想吃的菜，并简单列出菜单。 2.请写出以上菜单里的食物中含有哪些营养物质。;;探究：;不同食物中所含的能量不相同;1.控制好变量： 食物质量相等（0.5克）， 水的质量相等（5ml）， 两种食物，两次实验。;样品重 1克;物质在体内体外均发生的是氧化反应,理论上等质量的物质在体内完全氧化释放的能量应等于在体外燃烧时所释放的能量,但是由于实验时： 1、所选物质含有的营养成分不单一， 2、物质可能没有完全燃烧 3、有部分热量的散失（受风的影响、试管的吸热、食物在酒精灯上点燃等）,会导致实验结果偏小。;思考与讨论： ;每克营养物质在体内氧化时所产生的热量;阅读教材P135—P138，完成：;食物中含有：;食物中的营养素主要有：;糖类:包括＿＿、＿＿＿、＿＿、＿＿＿等，存在于大米、马铃薯、麦类.;2、秋天长得肥肥的熊经过冬眠后，会消瘦很多。你知道为什么?;生物体内＿＿能量的物质.当人体内糖类氧化分解不足以提供必需的能量时,才会分解脂肪提供能量.;蛋白质：是＿＿＿＿及＿＿＿＿的主要原料，占人体细胞干重的50％以上，蛋白质也提供能量。;1、儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃蛋、鱼、肉、奶？;60%~70%;水的作用是:;是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。;无机盐的来源;名称; 维生素1、不是构成细胞的主要原料,它种类多,除维生素D外,其他维生素人体都不能合成,2、也不为人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理活动;3、人体的需要量很少, 对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。 ;这些食物中主要含维生素是;这些食物中含有哪种维生素?;这些食物中含有维生素;这些食物中含有哪种维生素?;维生素;膳食纤维(食物纤维);缺乏纤维素;例．人患急性肠道炎时，静脉滴注5％的葡萄糖、氯化钠注射液的主要目的是 (　　) A．为人体提供营养物质 B．补充体内盐分 C.补充体内水分 D．以上三项都是;阅读;各种食物所含的营养素的种类及数量都_______，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。;平衡膳食;十大垃圾食品 一、油炸类食品　 二、烧烤类食品　　　　 三、加工类肉食品　　　 四、饼干类食品　　　　 五、汽水可乐类食品　　 六、方便类食品 七、罐头类食品　 八、话梅蜜饯类食品　 九、冷冻甜品类食品 十、腌制类食品 ;一.食物多样.谷类为主,供给充足的能量 二.多吃蔬菜.水果和薯类 三.平衡膳食宝塔 四.常吃奶类.豆类及其制品 五.经常吃适量鱼.禽.蛋.瘦肉,保证蛋白质 的摄入,少吃肥肉和荤油 六.食量与体力活动要平衡,避免盲目节食, 保持适宜体重 七.吃清淡少盐的食品 八.饮酒应限量 九.吃清洁卫生,不变质的食物;揭密美国穷人的“富贵病”;;学以致用; 本图反应出这位同学不吃早餐就去上学,上午学习任务很重,往往两节课后就处于半饥饿状态,出现头晕.心慌.注意力不集中等现象,影响学习效果;如果长期不吃早餐,还会影响健康.; 丙图反应出这位同学偏食,而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。;食物中含有;1、同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是　（　 ） Ａ、糖类Ｂ、脂肪Ｃ、蛋白质Ｄ、维生素;平衡膳食;3、在一般情况下，人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源于（　　） Ａ、糖类、Ｂ、脂肪、Ｃ、蛋白质、 Ｄ、维生素、　　　　Ｅ、粗纤维;5.连一连 ?A.脂??????????? a.人体生命活动的主要能源物质 ?B.糖类??????????? ?b.备用的能源物质 ?C. 水????????????? ?c.促进人体的正常的生长发育， 人体需要量很少 ?D.维生素?????????? e.含有人体内不可缺少的营养成分， 如 钙，铁 ?E.蛋白质??????????? ?d.组成细胞的主要物质， 同时具有运输功能 ?F.无机盐???????????? f.构成人体细胞的主要物质， 生长发育，组织更新的原料