工程化学 第四章 液态.ppt

第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 第四章 物质的聚集状态 * 4. 2 液体 4. 2. 1 液体的溶解性 液体分子之间有作用力，其他分子如果要溶解到溶液中，必须和溶液中分子能相互“结合”。 相似相溶，和溶剂分子极性相似的溶质分子可以溶解到溶剂中去形成溶液。例如水是极性分子，氯化氢也是极性分子，氯化氢可以溶解到水中。水分子中有个-OH，乙醇分子中也有个-OH，乙醇和水可以以任何比例混合。通常油脂是非极性分子，油就不能溶解在水中。 油水分离 4. 2 液体 4. 2. 2 液体的表面张力 溶液表面的分子有进入溶液内部的趋势，这种趋势促使溶液的表面积变小，这种使溶液表面积缩小的作用力被称作为表面张力。通常我们用表面能表示表面张力的大小，用符号σ表