黑米香芋西米露.docVIP

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2017-06-07 发布于河南
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黑米香芋西米露.doc

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黑米香芋西米露

主料黑米 120g 红豆 50g 芋头半个西米露 80g 辅料白砂糖适量 1.准备红豆50g，黑米150g，西米露80g 2.准备荔浦芋半个 3.把芋头切方丁备用 4.锅中倒入大量清水，烧开后倒入西米露入锅煮 5.大火烧开后调中火煮15-20分钟 6.煮到西米露还有少许白心的时候就可以关火，盖上盖子焖5-8分钟 7.5-8分钟后，就可以看到西米露变成透明色 8.捞出西米露，放在水龙头下冲去西米的粘液 9.放入冷水中浸泡 10.砂锅中倒入洗干净的红豆和黑米，注入大量的清水，大火烧开后转小火慢炖 11.炖到红豆微烂 12.最后倒入切好的芋头丁，中火炖至芋头软即可关火，添加适量白砂糖即可 13.出锅后再倒入西米露搅拌均匀即可食用 1.煮西米露的时候西米露刚下锅的时候要用铲来回搅拌西米，以防西米粘锅2.西米露要等到黑米煮好，稍微晾凉了再添加进去，以免煮好的西米受热口感不Q弹