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食品学院实习报告总结 食品学院实习报告总结毕业实习总结报告学 院： 食品工程学院专 业： 生物工程班 级： 一班学生姓名：2015年 月 日一、实习时间和地点时间：2015年3月4日-2015年3月18日。地点：广西桂林灵川县桂黄公路，桂林银荔酒业有限公司。二、实习目的：1. 通过深入到白酒生产企业（桂林银荔酒业有限公司）进行毕业实习，使我们更好地掌握发酵工程的理论原理。2. 通过实习使我们了解中国白酒发酵生产全过程，掌握白酒生产过程中菌种培养，培养料制备，前后发酵过程，白酒酿造的后处理等工艺过程。掌握白酒上述各个单元操作中所使用的通用设备，专业设备，非标设备等的数量，型号，规格及基本的工作原理。通过实习更好地了解发酵工厂一线的生产实际，了解现代企业管理，销售的特点及工人师傅们工作状况，为我们以后走向社会提供丰富的实际经验。三、实习内容：第一天，我进入桂林银荔酒业有限公司的大门，“桂林银荔酒业”几个大字映入眼帘。企业恢弘的气势，干净的厂房，清洁的地面，员工脸上洋溢着的笑容让我对这个企业产生了深深的好感。随后，桂林银荔酒业的晏卫华总经理把我带到一个车间休息区，给我介绍了一个也是姓晏的老师傅，让他带我实习。这让我体会到酒厂对我的实习的支持，以及我实习机会的来之不易。(一) 中国白酒简介中国白酒源远流长，博大精深，与法国白兰地、英国威士忌、俄罗斯俄得克,荷兰金酒,加勒比海国家的老姆酒并