客房、公共区域的计划维修与保养解释.ppt

主讲: 高国永 前 言 进入二十一世纪，饭店的建设和管理融入了绿色科技、人文、环保的理念，指导旅游业和世界国际服务水平相接轨，从而形成了高科技、智能化、综合功能为一体的完善服务系统。 一、饭店建筑的运作周期 筹建与饭店开业人员 做沟通； 设计营业区域流程； 材料选用； 隐蔽工程； 施工质量； 设备选型； 竣工图交接； 备品备件。 二、客人的需求 舒适——健康 安全——可靠 适用——方便 美观——豪华 卫生——环保 可信——依赖 友善——亲切 态度——热情 三、运 营 饭店全天24小时处在运营中，因此饭店内各部门工作必须时刻受到全面监控。管理薄弱会影响我们的服务和工作质量。因此我们必须全面了解和理解客人的需求，并且实施不同部门的服务方案以满足客人的需求。 四、部门之间沟通 覆盖整个饭店 —— 不 留 死 角 沟 通 广 泛 —— 人 人 主 动 工 作 标 准 —— 一 次 达 标 员 工 技 能 —— 操 作 自 如 严 格 监 督 —— 人 人 有 责 五、饭店环境设备与系统运行标准 消防——准确无误