全程复习方略2016高考中图版生物大一轮复习课件必修1第二单元细胞的自我保障第一章细胞中的蛋白质.ppt

【延伸探究】依据上题中该种氨基酸的R基，写出该种氨基酸的分子 式。 提示：氨基酸的结构通式为C2H4O2NR，题中所述氨基酸的R基为 -CH2-CH2-NH2，所以该种氨基酸的分子式为C4H10O2N2。 4.(2012·海南高考)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误 的是(　　) A.相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸 B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成 C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键 D.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的 【解题指南】明确组成生物体蛋白质的氨基酸的分类标准： (1)能否在人体内合成(2种)：必需氨基酸(不能合成)和非必需氨基酸 (能合成)。 (2)根据R基(20种)：R基决定氨基酸的种类和理化性质，导致氨基酸 之间出现差异。 【解析】选A。甘氨酸的分子式为C2H5O2N，是相对分子质量最小的氨 基酸，A错误；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸 只能从外界环境中获取，人体内不能合成，B正确；氨基酸分子间形 成肽键的方式是缩合，C正确；R基决定氨基酸的种类，从而决定了氨 基酸之间的差异，D正确。 5.(2015·潍坊模拟)有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸，分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为(　　) A.q-1　　　　B.q+1　　　　C.p-1　　　　D.p+1 【解析】选C。根据题意和图示分析可知：半胱氨酸、丙氨酸、赖氨 酸和苯丙氨酸中都只有一个羧基，四种氨基酸的R基上均无氧原子， 因此，按氧原子数目计算，氧原子数=氨基酸数+肽链条数+R基上氧原 子数，所以氨基酸数为p-1。 【加固训练】 1.蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测定氮含 量来推算蛋白质含量。一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这 些氮主要存在于蛋白质的(　　) A.-CO-NH-　　　　　　　　 B.游离的氨基 C.游离的羧基 D.R基 【解析】选A。蛋白质中含氮的基团是肽键、氨基(包括R基中的氨 基)，但最主要的是肽键。因此正确选项为A项。 2.下面是三种化合物的结构简式，有关三种化合物的叙述中错误的是 (　　) A.三种化合物可以用一个结构通式表示 B.三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基 C.三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D.三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同、羧基数不同 【解析】选B。A正确，三种物质都是构成蛋白质的氨基酸，都可用氨 基酸的结构通式表示。B错误，图中三种氨基酸共同点应为“至少都 含有一个氨基、一个羧基”。C正确，双缩脲试剂鉴定蛋白质产生紫 色反应，是由于蛋白质中有肽键，氨基酸中无肽键，故不能与双缩脲 试剂发生紫色反应。D正确，三种化合物两两结合的物质中游离的氨 基数分别是1、1、1，羧基数分别是2、1、2。 考点二 蛋白质的合成 1.合成场所及条件： (1)场所：核糖体。 (2)条件：酶、能量(ATP)、20种氨基酸、mRNA、tRNA等。 2.合成过程——缩合： (1)参与缩合的部位：一个氨基酸氨基中的-H与另一个氨基酸羧基中 的-OH。R基中的氨基和羧基不参与缩合。 (2)缩合后连接相邻氨基酸的化学键：肽键。书写方式如 -CO-NH-或 。 (3)缩合后产物的命名。 ①氨基酸数目确定：由几个氨基酸经缩合生成的产物就称为几肽。 ②氨基酸数目不确定：由三个或三个以上的氨基酸经缩合生成的产物 称为多肽。 3.与蛋白质合成有关的计算： (1)氨基数和羧基数。 ①氨基数=肽链数+R基中的氨基数。 ②羧基数=肽链数+R基中的羧基数。 ③至少含有的氨基(或羧基)数=肽链条数。 (2)肽键数、脱去水分子数和蛋白质相对分子质量。 假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链 或m条肽链： na- 18(n-m) 至少m个 至少m个 n-m n-m m na- 18(n-1) 至少1个 至少1个 n-1 n-1 1 多肽相对 分子质量 羧基数目 氨基数目 脱去水 分子数 形成 肽键数 形成 肽链数 (3)原子数。 ①C原子数=肽键数×2+肽链数×2+R基中的C原子数。 ②N原子数=肽键数+肽链数+R基中的N原子数。 ③O原子数=肽键数+肽链数×2+R基中的O原子数。 ④H原子数=肽键数×2+肽链数×4+R基中的H原子数。 4.多肽种类的计算： 假若有A、B和C 3种氨基酸，由这3种氨基酸组成多肽的情况可分如下 两种情形分析： (1)A、B、C 3种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下