麦当劳发展史.pptVIP

职能四：训练部 　　麦当劳秉承了一个中心思想：以人为本。由始至终，麦当劳都非常重视对人员的培训，并把训练作为一种未来收益的投资来运作，其创始人雷·克洛克曾说过：如果认为训练时昂贵的，请考虑无知的代价！一句话解释了麦当劳这部庞大的机器为何能经久不衰的原因。 除了全球7大最高学府——麦当劳汉堡大学，其在世界各个片区还设立了大大小小的市场训练中心，广东三元麦当劳食品有限公司训练部，亦即广州市场的训练中心，隶属于与麦当劳中国汉堡大学下的地区训练中心，除了沿着总部的方向和规划，执行总部的训练计划之外，还根据当地市场实际， 负责组织编辑餐厅培训教材和学习资料、指导市场内所有餐厅的培训工作，提高管理人员素质、技能、生产力，改善行为表现，为公司尤其是为营运部培养管理人才。其功能主要有传递标准、价值、讯息，传授管理知识、理念，传播团队文化和企业文化等等 　　　餐厅管理组层级的课程体系有： BOC(基本营运课程)、 IOC (中级营运课程) BMC(基本管理课程) REC(设备维护课程) EMP(餐厅实务管理课程)等 职能五：公关部 　随着麦当劳规模的发展壮大，公关部在其发展的过程中的作用越来越明显，每当麦当劳陷入品牌信任危机时，其公关部所发挥的乃是一种管理职能，即对麦当劳的品牌形象和声誉实施战略管理。其工作职责主要体现在以下几方面： 1、组织和开展有关调查工作，监测舆论环境，分析各种信息，