5维生素和无机盐要点.pptVIP

功能：含锌金属酶的组成成分、锌指蛋白中锌指模体的成分。 （二）锌是含锌金属酶和锌指蛋白的组成成分 （三）锌缺乏可引起多种疾病 缺乏症： 皮肤炎、伤口愈合缓慢、脱发、神经精神障碍，儿童发育不良、睾凡萎缩等。 三、铜 运输形式：60%的铜与铜蓝蛋白(ceruloplasmin) 紧密结合，其余的与清蛋白疏松结合或与组氨酸形成复合物。 排泄方式：主要随胆汁排泄 成人体内铜(copper)的含量约为80~110mg，肌肉中约占50%，10%存在于肝。 （一）铜在血液中主要与铜蓝蛋白结合而运输 缺乏症：小细胞低色素性贫血、白细胞减少、出血性血管改变、骨脱盐、高胆固醇血症和神经疾患。 中毒：蓝绿粪便、唾液，以及行动障碍。 1）体内多种酶的辅基，含铜的酶多以氧分子或氧的衍生物为底物。 2）增强血管生成素(angiogenin)对内皮细胞的亲和力、增加血管内皮生长因子(VEGF)和相关细胞因子的表达与分泌，促进血管生成 。 （二）铜是多种含铜酶的辅基 （三）铜缺乏可导致小细胞低色素性贫血等疾病 四、锰 运输形式：大部分与血浆中?-球蛋白和清蛋白结合而运输，少量与运铁蛋白结合。 储存部位：骨、肝、胰和肾 排泄方式：主要经胆汁，少量随胰液排出，尿中排泄很少。 人体内含锰(manganese)约12～20mg。成人每日需2～5mg。 （一） 大部分锰与血浆中γ-球蛋白和清蛋白结合而运输 水溶性维生素的结构 一、维生素B1 （一）维生素B1形成辅酶焦磷酸硫胺素 焦磷酸硫胺素(thiamine pyrophosphate, TPP) 硫胺素(thiamine) TPP是α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶，也是转酮酶的辅酶 在神经传导中起一定的作用，抑制胆碱酯酶的活性 脚气病，末梢神经炎 （二）维生素B1在糖代谢中具有重要作用 （三）维生素B1缺乏可引起脚气病 二、维生素B2 维生素B2又名核黄素(riboflavin) 体内活性形式为黄素单核苷酸(FMN) 黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD) （一）维生素B2是FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）和FMN(黄素单核苷酸）的组成成分 Vit B2 FMN AMP FAD Ⅰ Ⅱ Ⅲ FMN及FAD是体内氧化还原酶(如脂酰CoA脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶等）的辅基，主要起氢传递体的作用 . （二）FMN和FAD是体内氧化还原酶的辅基 （三）维生素B2缺乏病是一种常见的营养缺乏病 口角炎，唇炎，阴囊炎等 三、维生素PP 维生素PP包括： 烟酸(nicotinic acid) 烟酰胺(nicotinamide) 体内活性形式： 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+) 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+) （一）维生素PP是NAD+和NADP+的组成成分 NAD+：R为 H NADP+：R为 烟酰胺 （三）维生素PP缺乏可引起癞皮病 缺乏症: 癞皮病 大量长期服用会中毒,肝损伤 NAD+及NADP+是体内多种不需氧脱氢酶（如苹果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶）的辅酶，起传递氢的作用。 （二）NAD+和NADP+是多种不需氧脱氢酶的辅酶 四、泛酸 泛酸(pantothenic acid)又名遍多酸 体内活性形式为辅酶A(CoA)、酰基载体蛋白(ACP) （一）泛酸在辅酶A和酰基载体蛋白的组成成分 （二）辅酶A和酰基载体蛋白参与酰基转移反应 CoA及ACP是酰基转移酶的辅酶，参与酰基的转移作用。 （三）泛酸缺乏可引起各种胃肠功能障碍等疾病 泛酸 4-磷酸泛酰 巯基乙胺 CoA的结构式 五、生物素 （一）生物素(biotin)的来源广泛 （二）生物素是多种羧化酶的辅基 生物素是体内多种羧化酶(如丙酮酸羧化酶、乙酰CoA羧化酶)的辅基，与羧化酶蛋白中赖氨酸残基的?-氨基以酰胺键共价结合，形成生物胞素残基，参与CO2固定过程。 生物素还可使组蛋白生物素化，从而影响细胞周期、转录和DNA损伤的修复。 与羧基结合生成羧基生物素 与赖氨酸残基ε-氨基结合成生物胞素 （三）生物素缺乏也可诱发机体不适 疲乏、恶心、呕吐、食欲不振、皮炎及脱屑性红皮病 六、维生素B6 （一）维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺 维生素B6包括吡哆醇(pyridoxine)、吡哆醛(pyridoxal)和吡哆胺(pyridoxamine)。 活化形式：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺 磷酸吡哆醛是氨基酸转氨酶及脱羧酶的辅酶，用于治疗小儿惊厥、妊娠呕吐和精神焦虑。 磷酸吡哆醛也是?-氨基?-酮戊酸合酶（ALA合酶）的辅酶。缺乏导致低血色素小细胞性贫血和血清铁