6.1《植物芳香油的提取》教学要点.pptVIP

实验设计玫瑰精油的提取装置： 提取玫瑰精油的实验流程示意图： 知识结构 * * 专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 1. 了解提取植物芳香油的基本原理； 2. 研究从生物材料中提取特定成分的方法； 3. 初步学会某些植物芳香油的提取技术。 教学目标 基础知识 （一）植物芳香油的来源 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 动 物： 植 物： 分布：可在不同器官，有 的分布于根、茎、叶等营养器官，有的分布于花、果实、种子等生殖器官 物理性质： 化学成分: （二）植物芳香油的提取方法： 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层 1、水蒸气蒸馏法是常用的方法 优点：生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高、香气逼人。 2、压榨法 适用原料： 原 理： 机械压榨，油水分离后的精油 将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡使芳香油溶解在有机溶剂中的方法，溶剂挥发后得到芳香油 适用原料： 3、萃取法 原理： 实验设计 （一）玫瑰精油的提取 化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一起蒸馏 性质 水蒸气蒸馏法 方法 实验步骤： 1、装入蒸馏原料：1:4（采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干） 2、安装蒸馏装置：整套蒸馏装置可分为三部分，左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷却，右边的部分用来接收。说出仪器名称。 3、得油水混合物：锥形瓶中收集到乳浊液 4、分离油层：向锥形瓶中加NaCl分层，然后再用分液漏斗将油层和水完全分开 5、将油层除去水分：无水Na2S04 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 油水分离 除水 玫瑰油 加无水Na2SO4 加NaCl 用分液漏斗 氯化钠溶液：增加水层密度，促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分层。 无水硫酸钠：吸收油层中的水分。 （二）橘油精油的提取： 方法： 压榨法 实验 步骤： ①橘皮的处理：将新鲜橘皮用清水清洗沥干。 ②石灰水浸泡：成分 作用 ③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水漂洗干净，沥干。 ④粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入质量分数为0.25％的NaHCO3和质量分数为5％的Na2S04溶液，并调节pH为7～8。 ⑤过滤压榨液：将压榨液先用布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。 ⑥静置处理：吸出上层澄清橘皮油。 ⑦再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。 静置 漂洗 压榨 过滤 石灰水浸泡 再次过滤 橘皮油 石灰水：分解果胶，防止压榨时滑脱，提高出油率。 小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。 提取橘皮精油的实验流程示意图： 萃取法 压榨法 水蒸气 蒸馏 适用范围 方法步骤 实验原理 提取方法 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 1.水蒸气蒸馏 2.分离油层 3.除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性较强 1.石灰水浸泡、漂洗 2.压榨、过滤、静置 3再过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩 适用范围小，原料挥发性强，而且易溶于有机溶剂要求原料的颗粒要尽可能小。 芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油 具有很强的挥发性 由萜类化合物及其衍生物组成 蒸馏 压榨 萃取 提取玫瑰精油 方法： 水蒸气蒸馏法 实验流程： 提取橘皮精油 方法： 压榨法 实验流程： 性质 提取方法 实例 植物芳香油的提取 生物课件 ? 我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。 麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。 * * *