2011春第七章脂代谢要点.ppt

生物化学与分子生物学教研室 日益受关注的问题 血脂 血脂高，高脂血症 脂肪肝 吃糖与发胖 肥胖症与减肥 糖尿病与酸中毒、酮血症、酮尿症 代谢综合征 3. 来源 内源性：机体自身合成 外源性：食物脂肪的消化吸收 二、 鞘脂质的代谢 问 题 血脂 高脂血症 高脂蛋白血症 脂肪肝 吃糖为何发胖 肥胖症 减肥 糖尿病为何有酸中毒 代谢综合征 参考题 不饱和脂肪酸 脂肪动员 HSL 脂肪酸的β-氧化 血脂 脂蛋白 酮体的生成、利用及生理意义 脂肪酸合成的关键酶及其调节 甘油磷脂的合成活性前体与分解 胆固醇的生物合成原料、关键酶、胆固醇可转化物质及代谢调节 血浆脂蛋白的分类、组成及在脂类代谢中的作用 N-脂酰鞘氨醇（又称神经酰胺，ceramide） 脂肪族（16C～20C）氨基二元醇 神经组织、红细胞中神经鞘磷脂含量高 第五节 胆固醇代谢 Metabolism of Cholesterol 胆固醇(cholesterol)的结构 环戊烷多氢菲 Adrenal gland brain liver skeletal muscle 100mg/g 20mg/g 3mg/g 1mg/g The contents of TAG and cholesterol in some foods (for 100g food) saturated FA monounsaturated FA polyunsaturated FA cholesterol(mg） Food TAG(g) Saturated and unsaturated fatty acids involved(g ) beer 0 0 0 0 0 apple ?1 0.1 trace 0.1 0 grape ?1 0.2 trace 0.2 0 milk 3.3 2 1.1 0.1 13.5 Soyaberan milk 2 0.3 0.4 1.1 0 rice 2.8 1.9 0.8 0.1 0 flour 6.8 1.1 2.9 2.8 0 rapeseed oil 100 14.3 64.3 21.4 0 maize oil 100 14.5 24.8 60.7 0 olive oil