15-3美容营养学概论解读.ppt

美容营养学概论 第一节 营养学与美容医学美容营养学 美容营养学是营养学的一个分支学科 美容营养学概念： 营养调理 预防、治疗机体营养不足或过剩 研究 第二节 饥饿、食欲、进食与美容 饥饿、食欲 饥饿是引起人们寻求食物的生理信号 食欲是选择和补充一定特定食物和营养素的信号 营养、健康 形态结构、生理功能、心理状态综合作用 美容、营养 美——形体 体态 比例 肌肉 皮肤 动作 第三节 饮食与美容保健 平衡膳食中各种营养素要求： 1.提供的热能和各种营养素数量达到我国营养素供给要求——多样化 2.比例大体适合要求的各种氨基酸、适量蛋白质 3.保证必需脂肪酸的摄取量，植物性脂肪酸占脂肪总量的1/2以上（避免多吃饱和脂肪酸） 4.充分的无机盐，丰富的维生素（避免摄入过多钠盐） 5.充分的水分，适量的食物纤维 第四节 健康、衰老与营养 健康： 没有身体缺陷和疾病，还有完整的生理、 心理状态和社会适应能力 衰老： 细胞和器官的萎缩、功能减退、细胞凋亡 饮食注意：低脂肪、低盐， 多吃蔬菜、水果、植物油 少吃高胆固醇食物 膳食营养与美容—常识 饮食调养既有利于补充人体健康和美容所必需的营养素，又可防治各种不利于人体健康和健美的疾病。食物中的蛋白质、脂肪 、糖类、无机盐、微量元素、水、纤维素等营养素，是人体健康和颜面的美所必需的营养素 。这些营养素的主要来源是食物。因此，全面合理地从食物中摄取平衡膳食，是美容健体最重要的物质基础。 面黄肌瘦说明营养不良，然而肥胖油亮也不一定是健康的表现。饮食与美容的关系极为密切，主要应注意以下几个方面： （1）各种维生素与皮肤健美，维生素缺乏易使 皮肤粗糙。 （2）蛋白质与皮肤健美。蛋白质缺乏皮肤弹性 减退，皮肤干燥，无光泽。 （3）微量元素与皮肤健美。微量元素可影响皮 肤的肤色。 皮肤美容学家研究证明，面部皮肤过早出现皱纹，除遗传因素外主要有太阳的曝晒、乱用化妆品、吸烟、精神因素、休息不良、较为严重的干性皮肤、蛋白质摄入不足等因素。 饮食中长期缺碘，会影响人的体格 发育和智力发育，还会因甲状腺素产生不足影响身体健康，导致甲状腺肿大等，同时颜面的光泽和弹性也会消失。 食物中如长期缺铁，会导致缺铁性贫血，使人体的抵抗力下降，表现为乏力，头晕眼花等。同时，皮肤也会失去红润及光泽，变得苍白无化。 微量元素锌缺乏， 会影响人性器官的发育，可引起食欲减退、脱发、记忆力减退等症，还能使皮肤脱屑、粗糙 ，产生皱纹，同时易患湿疹、痤疮等症。 对患有维生素A缺乏症的人，给予补充富含维生素A的食物，以改善皮肤干燥、粗糙状态。 特殊功效的美容食品 饮食与人体健康和美颜美体是息息相关的。科学合理的饮食，对颜面美和形体美起着重 要的作用，更是人体健美所必需的。因此，应在平衡膳食的基础上，选择具有独特功效的食品来美容驻颜、减肥壮体、抗衰延寿。 柠檬--护肤皇后 在天然美容品中,名气最大，最深入人心的恐怕就数柠檬了，所以称他是护肤皇后绝对是众望所归．柠檬富含维他命C,果酸及生理活性成分，如糖类，多种矿物质，维生素以及橙皮甙，香豆精，挥发油等．柠檬的精油具有抗菌的效用，可以软化及清洁皮肤，并可深曾洁净及增加脸部弹性；柠檬中含有大量有机酸及维他命C等还原性酸性物质，对面部黑斑，雀斑有预防和治疗的作用，能减少色素生成，使皮肤白皙。 胡萝卜--雀斑大师 胡萝卜：用鲜胡萝卜捣烂挤汁，早晚擦脸数次，待干后，再用涂有植物油的手帕轻轻拍打面部，并每日喝一杯胡萝卜汁，可治脸上的雀斑，使皮肤变白，光润。 菠萝－除垢将军 菠萝的果肉有去毒美白的功效，因为他所含的蛋白酶成分可以令角质过厚，干燥粗涩起皱的肌肤软化，清洁，滋润，使痤疮之类不易发生，这可是水果护肤品中独具特色的。 芒果－润肤公主 芒果含有丰富的水分，并且具有软化角质的作用，许多抗老化产品，都是由芒果的酶素中提炼出来的，芒果随价钱偏高，但美味一举两得，真正的物有所值。 橘子－弹性王子 橘子含有丰富的维生素，叶酸，铁以及较多的酸性成分，拥有增加肌肤弹性及镇定肌肤的功能。另外，橘子还可以减少脂肪在体内的堆积，从而达到减肥健美的效果，因此深地圆润美眉的喜爱。 苹果－大众情人 苹果深得众人爱戴的原因是每他含有的果胶和大量的水分以及各种保湿因子，对皮肤有保湿，增白的作用．每天吃１－２个苹果，能提供皮肤必须的基本矿物质和维他命，要知道这是维护面部肌肤红润光泽的必要保障。 樱桃-润肤元帅 《滇南本草》记载：“治一切虚 症，能大补元气，滋润皮肤”。樱桃之所以有“幸而颜色”作用，与其所含的营养成分有关 。据分析，每100克樱桃中含铁0.4毫克，铁是组成血红蛋白的主要成分，又因富含维生素C ，能促进血红蛋白的生成，补血红颜，使皮肤红润，娇美动人。 桑椹 桑椹嫩时色青，