设备(4,5)空气除菌流程精编.pptVIP

2-2 空气介质过滤除菌设备 1、简述空气介质过滤除菌流程，并图示其中三种 2、说出压缩空气预处理的设备的工作原理 空气除菌 工业发酵对空气处理的要求随发酵产品和菌种不同而异。 半固体制曲和酵母生产中无菌要求不十分严格，一般无需复杂的空所净化处理； 密闭的深层通气发酵需严格的纯净培养，进入发酵罐前空气必须进行冷却、脱水、脱油和过滤除菌等处理。 无菌空气标准：将空气中含有0.3微米以上的微粒全部除掉。 在工程设计中一般要求1000次使用周期中只允许有一次染菌。 设计空气过滤标准：1/1000失败率。 空气除菌的方法 ?空气除菌:除去或杀灭空气中的微生物。 （一） 热杀菌 ?（二） 辐射杀菌 ?（三） 静电除菌 （四） 过滤除菌 （五）化学药品杀菌 1、热杀菌 原理：基于加热后微生物体内的蛋白（酶）热变性而得以实现。 热空气进入培养系统之前，一般均需用压缩机压缩，提高压力。 空气压缩后温度能达到200度以上，保持一定时间后，便可实行干热杀菌。 利用空气压缩时所产生的热量进行灭菌的原理对制备大量无菌空气有特别意义。 2．辐射杀菌 最常用的是用紫外光线进行无菌室灭菌。253.7nm波长的紫外线具有极强烈的杀菌效力，它的主要作用是使微生物的DNA分子产生的胸腺嘧啶的二聚体，导致细胞死亡。 无菌室常用的紫外灯功率为30W，安装在操作台上方一米左右高处，每次照射