食品小间谍精编.ppt

这些摊点基本没用消毒餐具，所有的材料都直接摆在摊子上，现炸现做。一些家长也十分担心：“现在天气越来越暖，有些食品特别容易变质，吃了会影响我们的身体健康，也希望相关单位能重视这些摊点的食品质量和卫生状况。 麻辣烫 危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药 罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底” 2. 毛鸡蛋 危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★ 关键词：“大补” 寄生虫 细菌 罪状揭露：毛鸡蛋含大量病菌且危害大 3. 烤肉、烤串 危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐 罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗 4. 臭豆腐 危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★ 关键词：硫酸亚铁(铁食品)(补铁产品，补铁资讯) 明矾 垃圾堆 罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐 5. 油条油饼 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词：铝超标 敌敌畏 地沟油 罪状揭露：油条八成铝超标 黑窝点竟用敌敌畏熏“美味”油条 6. 煎饼果子 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠 罪状揭露：路边小摊贩用地沟油 7. 烤红薯 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★ 关键词：化工桶 黑斑病菌 罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯 8. 海鲜排档 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：寄生虫 水银中毒 甲醛 罪状揭露：海鲜掺甲醛 9. 炸鸡翅 危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸 臭鸡翅 罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成 10. 包子 危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪 罪状揭露：不法商贩用猪肉瘤配做包子馅 据介绍，很多露天烧烤用的肉类食材品质低劣，除了比较大的一些室内烧烤店的肉质比较好之外，一般的小摊主买的都是便宜肉，甚至是各种病死畜肉、腐败变质肉。同时，对添加剂的滥用也很严重。“好多羊肉串是用鸭肉做的，添加了‘羊肉精，根本就吃不出来。”此外，很多露天烧烤所用的蔬菜没有清洗，无法保障健康安全。 一、看外包装袋。购买食品时，要仔细查看食品的外包装袋，看外包装袋是否完整。 　 二、看食品的三期。所谓三期就是指食品的生产日期、保质期、保存期。在查看的过程中，最好不要购买临近保质期的食品，如果您购买的食品不能马上食用完，就很容易超期变质，而给您带来不必要的损失。有的商场或超市的打折食品很多都是临近保质期的食品，所以不要图便宜而购买。 　　 三、看是否是三无食品。三无就是无生产商、无生产地、 无生产日期，这样的食品千万不要购买。 生活中你最常吃的零食是什么，估计很多人会说是薯片吧，我们在进入超市最先选择的也是各类的薯片，但是其实薯片的危害是很多的，下面我们就给大家说说薯片存在的安全隐患有哪些吧。 反式脂肪酸 炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。人体很难消化吸收反式脂肪酸，因而会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，从而增加得心血管疾病的危险。商家却青睐氢化油，因为它可以延长产品保质期，还可以让食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氢化油成本低廉。 反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响。 丙烯酰胺 还被称作“丙毒”，是一种致癌物，油煎或经烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英国，随着丙毒与致癌关系的发现，很多家庭都对香脆食品下了禁令。 2002年瑞典斯德哥尔摩大学科学家报告，1千克炸薯条含有400微克丙毒。德国规定，每升饮用水中丙毒含量不能超过0.1微克，炸薯条所含丙毒远超过了上限! 油脂 薯片中的油脂含量高达35%。北京协和医院营养科副主任于康指出，经常食用香脆食品，会使血脂升高，导致肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生。尤其成长期的孩子，过多地食用除了导致肥胖，还会增加成年后发生上述病症的风险。 糖分 炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有热量，没有营养，吃多了会增加肥胖和“三高”的机会。炸薯片的问题还体现在制作工艺，和用于调味的添加成分如鲜味物质、甜味剂及色素上。 如果你常常的吃薯片的话，那么你就要好好的了解上面这些薯片的危害，这样我们才能更好的选择薯片，根本上讲薯片还是要少吃的。 商务部日前正式发布的《我国流通领域食品安全状况的调查报告》显示，目前我国流通领域食品