合理膳食均衡营养剖析.pptVIP

建德市疾病预防控制中心 二0一三年三月 合理膳食 食物是身体能量和营养的来源，是维持生命活动和体力活动的物质基础。 “一”是每天喝一袋奶 “二”是摄入碳水化合物250-350克(相当于主食六两到八两) “三”指三份高蛋白(每份指：瘦肉50克或鸡蛋一个，或鸡鸭肉100克，或鱼虾100克) “四”指四句话“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱” 五指每日500克新鲜蔬菜及水果(400克蔬菜，100克水果)。 有奖问答 1、下列哪项不属于粗粮的优点？ A、富含膳食纤维 B、富含B族维生素 C、餐后血糖波动小 D、淀粉含量高 答案：D 2、下列哪类不属于含铁丰富、有助预防贫血的食物？A、动物肝脏 B、水果 C、瘦肉 D、动物血 答案：B 3、糖尿病的营养防治的首要原则是什么？ A、减少脂肪的摄入 B、少量多餐 C、控制总能量 D、增加蛋白质 答案： C 4、健康人每天食盐的摄入量不应超过多少？A、≤3克 B、4克 C、6克 D、10克 E、≥12克 答案：C 5、当一个人的体质指数（BMI）为17时，此人属于下列哪种情况？ A、极度消瘦 B、消瘦 C、正常 D 超重 E、肥胖 答案： B 6、下列哪种零食不属于需要特别限制食用的高能量食物？ A、各类糖果 B、炸薯片 C、奶油蛋糕等甜点 D、酸奶 E、含糖果汁饮料 答案：D 7、一般早餐的能量应占到一天饮食总能量的多少比例？A、15％ B、15～20％ C、20～25％ D、25～30％ E、30％ 答案：D “红”指葡萄酒(葡萄酒以每日50-100毫升为宜) “黄”指黄色蔬菜(如胡萝卜、西红柿、南瓜、红薯等) “绿”指绿茶及深绿色蔬菜，中国预防医科院的专家经研究发现，绿茶有明显的抗癌作用，而蔬菜颜色越深，所含人体需要的各种维生素就越多 “白”指燕麦片粥，可降低胆固醇和甘油三脂 “黑”指黑木耳，它对调节血液稠度有很大好处。 8、下列哪种食物不属于粗粮？ A、小麦 B、高粱 C、荞麦 D、小米 E、燕麦 答案： A 9、下列哪种水果的维生素C含量比较高？ A、芒果 B、香蕉 C、猕猴桃 D、荔枝 E、苹果 答案：C 10、老人、儿童等胃肠供能较弱者食用哪种奶制品比较容易消化吸收？ A、纯鲜奶 B、酸奶 C、甜牛奶 D、低脂奶 E、炼乳 答案： B 11、一般每天吃鱼虾类多少量比较合适？（可食部份的生重）A、50克 B、50～100克 C、100～150克 D、150～200克 E、250克 答案：B 12、健康人每天烹调油摄入量最多应控制在多少克以内？ A、20克 B、20～25克 C、25～30克 D、30～35克 E、35克 答案： C 13、高血压患者每天食盐的摄入量不应超过多少？ A、≤3克 B、4克 C、6克 D、≥10克 答案： B 14、一般中餐进餐时间多久比较合适？ A、15分钟 B、15～25分钟 C、25～35分钟 D、35～45分钟 E、45分钟 答案：C 经营健康享用生命 15、健康人每日饮水量应至少达到多少？ A、≤600ml B、1200ml C、1800ml D、2400ml E、≥3000ml 答案：B 16、一般健康成年男性每日饮酒的酒精含量最多不宜超过多少？ A、≤5克B、15克 C、25克 D、35克 E、≥45克 答案： C 17、为保持适宜体重，除了控制能量摄入外，还应保证每日活动量达到多少？ A、4千步以下 B、4～6千步 C、6～8千步 D、8千～1万步 E、1万步 答案： D 18、你认为下列哪项减肥措施较为安全、科学？ A、不吃主食 B、用零食代替正餐 C、只吃水果 D、控制总能量摄入 E、吃药 答案： D 19、一杯巧克力圣代的热量相当于几碗米饭（以100克每碗计）? A、0.6碗 B、1.4碗 C、1.8碗 D、2.3碗 E、3碗 答案：D 20、一日三餐应该以什么类的食物为主？ A、粮食类 B、禽畜肉类 C、蔬菜水果类 D、鱼虾类 E、奶类 答案： A * 一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑 平衡膳食、科学运动 戒烟限酒、心态平衡 科学合理选 用保健食品 油25-30g,盐6g 奶类及奶制品300g 大豆类及坚果30-50g 畜禽肉50-75g,鱼虾50-100g,蛋25-50g 蔬菜类300-500g,水果类200-400g 谷类薯类及杂豆250-400g 水1200ml 中国营养学会推荐的居民膳食宝塔