第5章生物氧化要点.ppt

第五章 生物氧化与氧化磷酸化 维持生命活动的能量来源 光能（太阳能）：植物和某些藻类，通过光合作用将光能转变成生物能。 化学能：动物和多数微生物，通过生物氧化作用将有机物质存储的化学能释放出来，并转变成生物能。 代 谢 合成代谢一般是指将简单的小分子物质转变成复杂的大分子物质的过程。 分解代谢则是将复杂的大分子物质转变成小分子物质的过程。 糖、脂和蛋白质的合成代谢途径各不相同，但是它们的分解代谢途径则有共同之处，即糖、脂和蛋白质经过一系列分解反应后都生成了酮酸并进入三羧酸循环，最后被氧化成CO2和H2O。 第1节　生物氧化概述 一、什么是生物氧化???? 有机物质在生物体内细胞中氧化成二氧化碳 和水并释放能量的过程。 细胞如何利用分子氧把代谢物分子中的氢氧化为水? 细胞如何在酶的催化下把代谢物分子中的碳氧化为二氧化碳? 细胞如何把氧化时产生的能量收集和储存起来? （一）生物氧化的特点 １.在常温、常压、接近中性的pH和多水环境中 进行。 ２.在一系列酶、辅酶和中间传递体的作用下逐 步进行。 ３.物质氧化分阶段进行，能量逐步释放。 ４.生物氧化释放的能量，通过与ATP合成相偶 联，实现能量的转移与利用。 （1）直接脱羧作用 例如丙酮酸的脱羧 （2）氧化脱羧作用 例如苹果酸的氧化脱羧生成丙酮酸 1．生物氧化中CO2的生成 （二）生物氧化的方式 （1）脱氢 催化脱氢反应的是各种类型的脱氢酶。 2．生物氧化中H2O的生成 (２)氧化酶催化水的生成 氧化酶主要催化以氧分子为电子受体的氧化反应，反应产物为水。 ? O2 + 2 H+ + 2 e- ? H2O 当体系恒温、恒压下发生变化时 ① △G＜0时，W＞0，体系对外作功，该反应可自发进行，放能反应 ② △G = 0时，W =0，该反应处于平衡 ③ △G＞0时，W＜0，该反应不可自发进行，必须吸收外来能量才能进行（吸能反应），同时，该反应的逆过程可以自发进行。 二、 生物化学反应的自由能变化 偶联化学反应标准自由能变化的可加性 热力学上不利的反应可以由热力学上有利的反应所驱动 △G小于0只提示的是反应的方向而不是速率 氧化—还原电势 锌片溶解 Zn2+进入溶液 铜沉积 Cu2+得电子 e 提供电子 （还原剂） 得到电子 （氧化剂） 失电子、被氧化、化合价增加 得电子、被还原、化合价减少 还原剂失电子的倾向 氧化剂得电子的倾向 标准氧化还原电势、标准电势、标准还原电势 氧化-还原电势 正值越大，越易得电子 负值越大，越易失电子 三、高能化合物 定义：一般将水解时能够释放20.9kJ/mol（5千卡/mol) 以上自由能的化合物称为高能化合物。 ?G?’ -20.9 kJ / mol 以：“~”表示 高能基团的传递 高能磷酸键 ATP “能量中间体” 各种高能化合物的△Go`有高低之分 ATP断裂成AMP 和焦磷酸 焦磷酸 7.7千卡/摩尔 磷酸肌酸（哺乳类） 磷酸精氨酸（虾、蟹） 磷酸肌酸和磷酸精氨酸 ——在生物体内起储存能量的作用 H 第２节 电子传递链（呼吸链） 真核细胞内的线粒体是生物氧化的主要场所； 一、线粒体 线粒体分为外膜和内膜，之间为膜间空隙 外膜：光滑 内膜：有许多向内折叠的突起， 称嵴 基质：存在内膜以内，胶体， 含 50%以上蛋白质（酶） 线粒体基质：三羧酸循环、脂肪酸氧化、氨基酸分解、蛋白质合成等有关的酶 内膜与嵴：脱氢酶、电子传递体系、偶联磷酸化的酶类 　由供氢体、传递体、受氢体以及相应的酶催化系统组成的这种代谢途径一般称为生物氧化还原链，当受氢体是氧时，称为呼吸链。 一、电子传递链 一系列电子载体按对电子亲和力逐渐升高的顺序组成的电子传递系统。 　　线粒体内膜 烟酰胺脱氢酶类 黄素脱氢酶类 铁硫蛋白类 泛 醌 细胞色素类 （一）电子传递链的组成 NAD+ + 2e + 2H+ NADH+H+ NADP+ + 2e + 2H+ NADPH+H+ 1. 烟酰胺脱氢酶类 FMN + 2e + 2H+ FMNH2 FAD + 2e + 2H+ FADH2 2. 黄素蛋白 铁硫蛋白(简写为Fe-S) 是一种与电子传递有关的蛋白质，它与其它蛋白质组分结合成复合物形式存在。 3.铁硫蛋白 铁硫蛋白 (2Fe-2S)含有两个活泼的无机硫和两个铁原子。铁硫蛋白通过Fe3+ ? Fe2+ 变化起传递电子的作用 4.细胞色素类(Cyt) 是含铁的Pr 以血红素为辅基 电子传递蛋白 通