第三批 序号15 桃林烧鸡制作技艺.doc

桃林烧鸡制作技艺 桃林烧鸡的历史 ?桃林烧鸡至今已有两千多年的发展历史，它源自马陵古道旁的军事家孙膑，起义军首领黄巢，抗金名将韩世忠、开国元勋陈毅等著名军事家决战过的桃林古镇。?传说春秋战国时期，齐国名将孙膑与魏国将领庞涓决战于东海县西部丘陵的马陵古道，即现在的桃林镇附近。双方军士饥肠辘辘，孙膑知道，要想赢得战机就必须尽快补充军需。然而当地山村农家粮食稀少，只有满山的鸡群可供食用。于是孙膑就动员随军厨师变着花样为军士做烧鸡充饥，久而久之“桃林烧鸡”便名声大振。 桃林烧鸡的简介 ?桃林烧鸡的制作工艺十分讲究，精制而成的烧鸡，香气扑鼻，色佳味美肉质雪白，肥而不腻，肉烂有丝连，嚼骨有余香。桃林烧鸡历三百年浩荡风雨，因其口味独特、造型美观、色泽鲜艳、柔嫩脱骨而名满天下。 桃林烧鸡的功效 ?桃林烧鸡消食美胃、滋补健脾、明目护肝、荣发养颜之食疗保健功能而享誉淮河两岸。 获得认证 ??桃林烧鸡曾多次在连云港市举办的民间美食赛事中荣膺桂冠，并被连云港市名牌战落推进委员会树为名牌产品，2000年在国家商标局注册了“马记”商标，享有专用权，2007年顺利通过了国家农业部“无公害”农产品认证和产地认证，以及国家质量技术监督检验检疫总局的“QS”认证，成为全国食品市场准入质量合格产品。 为什么要选择桃林烧鸡 ??初尝烧鸡肉，余香十日稠，一位第一次品尝桃林马记烧鸡的市民道出了发自内心的感言。正是因为桃林马记烧鸡有着独特的风味和保健功能，且价格适中，才越来越受到广大市民的青睐。在东海乃至港城，桃林烧鸡以其味美、绿色、保健、安全而家喻户晓。对于送礼是一个不错的选择！ 桃林烧鸡—水晶之都又一张地理名片??