第三章消化要点.ppt

第三章 消化 与 吸收 （Digestion and Absorption） 四、单胃消化 三、口腔消化 五、复胃消化 一、消化道的主要功能 六、吸 收 二、摄食的调节 第一节 消化道的主要功能 消化与吸收 吸收(absorption): 食物经消化后，通过消化道粘膜进入血液和淋巴循环过程。 消化(digestion): 消化是食物成分中不能溶解、分子结构复杂的、不能渗透的大分子物质水解为简单的、可溶的小分子物质，使其能透过消化管上皮，再由循环系统运送至全身。 食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。 消化与吸收 物理性消化 化学性消化 微生物消化 消化过程 机械性消化 生物性消化 一、消化管的特性 消化与吸收 （一）消化管的结构 整个消化管被一层浆膜包围。 从外到内：浆膜层、纵行平滑肌层、环形平滑肌层、粘膜下层、粘膜层。 消化与吸收 （二）消化管的一般特性 兴奋性较低，收缩缓慢； 较大的展长性； 持续的收缩或紧张性； 节律性收缩。 平滑肌 （三）消化道平滑肌的电生理学特性： 消化与吸收 1、静息电位——静息电位较小，K+的外流是主要原因，也存在着少量Na+内流和Cl-外流；Ca2+的跨膜扩散和Na+泵也参与了静息电位的产生。 2、慢波电位（slow Wave）——在静息电位的基础上产生自发性和周期性的电位波动, 其频率较慢, 故称为慢波电位. 3、动作电位——也称快波，产生在慢波基础上, 一个至数个; 时程较短(10－20ms), 幅值较高. 去极相由慢钙通道介导的内向离子流(主要是Ca2＋, 也有Na＋). 消化与吸收 慢波、动作电位和肌肉收缩紧密相联系。 慢波电位并不引起肌肉的收缩，但可使静息电位接近阈电位。它是平滑肌收缩的起步电位，一旦去极化达到了阈电位水平，即在其波幅上产生1至数个动作电位。这种慢波变化决定着平滑肌的收缩节律，并决定蠕动的方向和速度。因此，又被称为基本电节律 threshold 三种肌肉组织静息电位、动作电位形成的比较 ※ 二、消化道的内分泌功能 胃肠道具有大量多种类型的内分泌细胞，它们散在分布于粘膜上皮细胞之间，分泌的多种激素和激素类物质，统称为胃肠激素。 由于胃肠道粘膜面积巨大，胃肠道内分泌细胞的数量超过了体内所有内分泌腺体中内分泌细胞的总和。因此，消化道又被认为是体内最大、最复杂的内分泌器官。※ 消化与吸收 胃肠激素 细胞名称 分布部位 胰高血糖素 胰岛素 生长抑素 胃泌素 胆囊收缩素 抑胃肽 胃动素 神经降压素 胰多肽 胰泌素 A细胞 B细胞 D细胞 G细胞 I细胞 K细胞 Mo细胞 N细胞 PP细胞 S细胞 胰岛 胰岛 胰岛、胃、小肠、结肠 胃窦、十二指肠 小肠上部 小肠上部 小肠 回肠 胰腺、胃、小肠、大肠 小肠上部 消化与吸收 1. 调节消化腺的分泌和消化道的运动； 胃肠激素的生理作用: 胃肠激素中的许多激素也存在于中枢神经系统中，所以，也将这种双重分布的肽类物质称为脑-肠肽（Brain-gut peptide）。※ 3. 营养作用。 2. 调节其他激素释放； 第二节 口腔内消化 消化与吸收 采食活动是动物赖以生存的最基本活动之一，也是动物消化代谢过程中的首要环节。 动物用嘴捕捉食物，并将食物送入口腔的过程称为采食(prehension)。 动物依靠视觉和嗅觉摄取食物，食物进入口腔内依靠味觉和触觉的综合活动来评定，并把其中不适合的物质吐出去。不同动物其采食方式不同，但都以唇齿舌作为摄取食物的主要器官。 一、采食 消化与吸收 1.食欲中枢： 2.短期调节： 3.长期调节：体脂(抑制摄食) （胰岛素、瘦素） 消化道的各种感受器 采食中枢 采食活动 下丘脑 摄食中枢 饱中枢 采食的调节 （一）咀嚼和吞咽 1.咀嚼：粉碎、混合、减少刺激 2.吞咽：吞咽过程分三期： 口腔期：口腔→咽部(随意动作) 咽期：咽→食管上端（呼吸暂停） 食道期：食管→胃(食管蠕动) 二、 口腔内消化 （二）唾 液： 腮腺 颌下腺 舌下腺 口腔小腺体 由浆液细胞组成，分泌不含黏蛋白的稀薄水样唾液 由浆液细胞和黏液细胞组成， 分泌含黏蛋白的水样唾液 由黏液细胞组成，分泌含黏蛋白的粘稠唾液 人体唾液腺分布图 消化与吸收 唾液的性状和成分： 无色透明、略带黏性、弱碱性 （pH：猪7.32，反刍动物8.2，人6.6-7.1) 消化与吸收 唾液的生理功能： (9) 反刍动物尿素再循环，减少氮的损失 (1) 洁净口腔（冲淡、中和、清除残渣和有害物质） (8) 含淀粉酶（中性环境下起作用） (5) 幼畜含脂肪分解酶，分解