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1 绪论 1.1选题依据及背景 液态泡沫是大量气泡在微量表面活性剂溶液中密集堆积形成的、高度自组织得非平衡系统，平时我们用洗洁精刷洗盘子时，或从微小开口喷嘴向溶液中吹入气体，都能形成泡沫。泡沫表面杂乱无章，内部却具有规则的结构，同时它具有许多难以理解得奇特性质。几乎完全有气体组成，既可以像固体一样发生弹性形变，又能像液体一样流动，这都是泡沫物理学[1]研究的内容之一。 由纯净清澈的表而活性剂液体形成的泡沫从远处看呈亮白色，在近处细致观察，我们会发现紧密堆积的气泡以及内部规则结构[2]，如图1-1所小示泡沫的结构通常用湿和干来表示，在这里湿或干指的是泡沫内液体含量，通常采用体积分率?表示。泡沫的形成过程及液体分率的分布见图1-1，接近于液面的气泡间相互之间空隙很大，疏松地分布在液体中，不属于泡沫物理的研究范围。再稍往上的泡沫由于受重力作用，液体流失到了下面，因此变得比较干燥，? 1% 气泡之间相互连接并发生了变形，成为多面体，这种形态叫干泡沫。 图1-1 泡沫的两种基本形态 Fig.1-1 Two basic structure of foam 泡沫物理是一门古老的学科，早在19世纪中下叶，气泡和泡沫结构静力学的描述已经完美，在这过程中比利时科学家柏拉图（Plateau）做出了突出的贡献，他首先确定了泡沫结构平衡法则。首先四个气泡形成一组相互作用的基本单元，相交于一个交汇点每3个气泡围成一个凹三角形柏拉图通，四个气泡共形成4个柏拉图通道。其曲率半径由液体体积分数、表面张力以及界面力协调决定。每两个气泡间形成一个液膜，4个气泡共形成6个液膜。液膜厚度一般为10? -1μm，是气泡间的最小分离距离。液膜间以及柏拉图通道间的夹角分别为arcos (-1 /2) =120°和arcos(- 1 /3)≈109.47°，图1-2右侧泡沫照片中的亮白色线就是柏拉图通道。 图1-2液态泡沫及其基本结构 Fig.1-2 Liquid foam and its basic structure 泡沫中的液体分布在液膜、柏拉图通道和交汇点上，当液体体积分数大约为36% 时，气泡为球形气泡间的接触缩为一个点，此时液膜消失，仅剩柏拉图通道和交汇点，泡沫的力学特性发生突变，这在泡沫物理学的研究中很重要，当体积分数大于36% 时泡沫系统演变为鼓泡流或者气液两相流，不再属于泡沫物理的研究范畴。 到了1990年前后，随着科学技术得发展，以及受材料科学和工业生产的需求，泡沫物理研究再次活跃起来。比如航空航天材料需要轻质、高强度得泡沫材料，而泡沫材料内部结构均匀时最关键的，不管是化工过程中消除泡沫还是泡沫灭火剂中保留泡沫，对泡沫稳定性得控制是关键，这些都促进了泡沫动力学的研究。含水泡沫在消防上的应用[3]是早期研究管道泡沫流动的动机。然而，开展管道和多孔介质中泡沫流动研究的最大动力却来自于石油[4]天然气[5]工业技术。随着全球范围的能源危机，原油价格飞涨，石油作为现代社会中最重要的能源物质，如何努力提高油井的产量成为各国研究的热门科研课题。由于泡沫具有很高的粘度，这对钻井和清洗等操作中输送颗粒物十分有利。在泡沫压裂技术[6]中，需要向油井地质岩层水力压裂缝中注入颗粒（最典型的是砂粒），以此来防止裂缝的闭合。实验研究发现当岩层的渗透率增加时，多孔介质[7]中泡沫得迁移率下降，这表明可以用泡沫来堵塞或者改变压裂剂的流向，从而在一定程度上控制油藏流体[8]的通路。此外，泡沫还可以作为管道运输煤粉的介质，它也是纸张涂层、织物整饰工艺中一种富有吸引力的媒质， 可以用来散播颜料和其他表面处理剂，液体泡沫常是加工合成多胞固体得中间阶段。由于泡沫结构会影响这些材料得性能，以此推动了人们去了解流动对元泡[9]形态的形成和对大分子及微观相的取向所起的作用。这些都极大地推动了人们对泡沫流变特性的研究。 液态泡沫有独特流变特性，在常规重力或较小外力下，不足以使得液态泡沫流动，此时液态泡沫就像固体，具有一定的弹性，泡沫的剪切模量来自液膜表面张力，与气泡大小和液体体积分数有关，一般在l0 Pa的量级，相比之下钢的剪切模量为8 × 10Pa。当形变较大时，部分气泡间发生拓扑变化，当应力逐渐消去时，这种拓扑变化不会复原，泡沫发生塑性变形。如果应力继续增大并超过屈服应力值时，泡沫内发生大量拓扑变化，泡沫开始流动[10]。 从实验上对泡沫进行系统的测量，是非常困难的，且非常难解决。这大多是由两种情况造成的：一类是由于泡沫这种有自身独特结构得流体的物理本质导致的，另一类是由于流变方面得复杂程度造成的。泡沫有一个非常显著的物理特性，即通过减少自身的表面积使其自由能达到最小得固有趋势。这有利于泡沫尺寸随时间而增大。表面活性不足，以及有关得物理化学机理所引起得薄膜不稳定，都会导致泡膜的破裂，并最终造成气