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小组成员：杨贺龙 王光磊 陈欣 指导教师：刘桂萍（教授） 查阅项目相关资料； 设计项目试验纲领； 收集豆腐废水； 采集、筛选优良酵母菌； 实施项目计划（开始试验操作）； 得到产物、总结整理实验数据。 本项目采用正交实验法。 采集酵母菌 收集豆腐废水 筛选、优化得到优良酵母菌 活化制得种子液 考虑豆腐废水浓度、PH因素，配制发酵液 考虑豆腐废水浓度、PH、接种量等因素，配制多组种子发酵液 26、28、30、32（℃），不同温度下进行摇床培养 经24、30、36小时培养后，沉淀、离心、烘干 产得酵母单细胞蛋白粗产品，称其质量 发酵液中的酵母菌体 酵母单细胞蛋白产品 定时观察酵母菌的发酵情况，避免干扰因素影响实验结果； 根据正交试验法，测得实验结果并绘制折现统计图（统计图如下所示）。 图1.培养时间对酵母菌生长的影响曲线 图2.摇床速度对酵母菌生长的影响曲线 图3.装液量对酵母菌生长的影响曲线 图4.起始PH对酵母菌生长的影响曲线 图5.接种量对酵母菌生长的影响曲线 图6.豆腐黄水对酵母菌生长的影响曲线 谢谢观看， 敬请指导！ * *