科教版小学科学四年级下册减慢食物变质的速度要点.ppt

减慢食物变质的速度 各种美食 变质的食物对人体有害，不能食用。 怎样辨别是新鲜的食物还是变质的食物？ 猜 猜 看 ！ 谁让我们的食物发生了变质长霉菌？ 给你一条鱼，你能用几种方法储存呢？ 小组讨论交流，并做好记录。 说说你的想法。 你还知道哪些食物储存方法？ 使用防腐剂，可以杀死细菌，但对人体有害，要谨慎使用。 判断题 1、食物的腐败变质是微生物引起的。 （ ） 2微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度.（ ） 3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（ ） 4、用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。（ ） 课后收集一些食品包装袋或包装盒，思考为什么用这种方法来储存食物？ 给你一包包装完好的食品，一定是健康安全的食品吗？ 我们还要注意包装上的哪些信息呢？ 请同学们课后到超市进行一次食品包装信息采集活动。 * * 减慢食物变质的速度 各种美食，怎么样？心动了没有？ 你想吃吗？ 腐败变质的食物 你想吃吗？ 眼睛看 鼻子闻 手触摸 新鲜的食物 变质的食物 有光泽，颜色鲜艳 正常，清香 表面长了各种颜色的霉，颜色暗淡无光 光滑，清爽，柔韧性和硬度都很好。 臭味很浓 表面有凹陷，软，有水流出来 我们观察到的信息 新鲜的小鱼 腐败的小鱼 外观保持了鱼的原形、 比