运动生理学讲座.ppt

能量代谢—伴随着物质代谢所发生的能量贮存、释放、转移和利用。 3.1 能源物质及代谢 直接能源 三磷酸腺苷（ATP） 磷酸肌酸（CP） 间接能源 糖类 单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖等； 双糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖； 多糖：淀粉、肌糖原、肝糖原 脂肪 （ 白色、棕色、棕色脂肪样细胞） 蛋白质 三大营养物质能量参数 糖 脂肪 蛋白质 生物热价（kj/g) 17.15 39.75 17.99 （kcal) 4.1 9.5 4.3 氧热价 (kj/l) 21.0 19.7 18.9 （kcal) 5.0 4.7 4.5 呼吸商(co2/o2) 1.00 0.7 0.8 糖、脂肪能量参数特点 糖：能量密度低（体内以糖原水合形式贮存，密度由纯量的4.1千卡/克降为2.7千卡/克。氧利用效率高（氧热价最高）。供能速率快。 脂肪：能量密度高（以纯脂肪形式贮存，9.5千卡/克。氧利用率低。供能速率慢。 糖酵解产生的乳酸将抑制脂肪酶的动员；自由脂肪酸增多将抑制糖酵解酶活性。 糖的代谢途径 构成组织细胞 被细胞直接分解供能 合成肝糖原 食物糖 单糖 血糖 合成肌糖原 转化为脂肪和蛋白质 消化 吸收 脂肪的代谢途径 食物脂肪 甘油+脂肪酸 血脂 组织细胞 分解供能 体脂 糖和蛋白质 消化 吸收 蛋白质的代谢途径 食物蛋白 氨基酸 血液氨基酸 组织细胞 分解供能 脂肪和糖类 消化 吸收 3.2 机体供能形式 无氧供能： 单糖（糖原）+ADP+Pi ATP+乳酸 一克分子糖无氧酵解可生成2-3克分子ATP 有氧供能： 糖、脂肪+ADP+Pi ATP+CO2+H2O 一克分子糖有氧氧化可生成36-38克分子ATP 机体三种供能系统（酶系） ATP-CP系统（磷酸原系统）：无氧供能、CP、供能十分迅速、供能量很少、短时间高强度运动 无氧酵解系统（乳酸能系统）：无氧供能、糖、供能较迅速、供能量较少、产物有害、1-3分钟全力运动 有氧氧化系统：有氧供能、糖和脂肪、供能慢、供能量大、长时间耐力性运动 3.3 运动与补糖 运动前膳食原则：多糖、少脂、少量 运动前补糖 1）前15-30min：液态单糖（多种单糖更佳）、低浓度（低于10％）。经血液直接被组织细胞利用。 2) 前1.5-2.5h：单、双、多糖、固态糖（米面食等）或液态糖（20％左右）。提高肌、肝糖原贮备。 3) 高糖膳食训练（5天）：前2天大强度运动低糖膳食，后2天低强度运动高糖膳食，第5天比赛。可大幅提高糖原贮备。 运动中补糖： 多次、少量（50ml左右）、低浓度（低于5％，且与其他电解质一同补充） 2 运动与氧运输系统 2.1???运动与心血管系统 2.2???最大摄氧量理论 2.3??? 运动与呼吸系统 2.1???运动与心血管系统 心脏结构功能概述 运动时心血管功能的变化 运动员心脏结构功能特征 评价心脏功能的指标 常用无创性心血管功能检测手段 心脏结构功能概述 肌纤维排列整齐，A带、I带、H带和Z线、M线完整清晰。核质均匀。 闰盘清晰可见 （图1） （图2） （图3） 肌纤维排列整齐， Z线清晰、完整。肌膜完整。胞核内染色质均匀，核膜完整。 线粒