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学习红酒知识宝典

法国葡萄酒分为4级: AOC是法国的葡萄酒等级,是Appellation dOrigine Controllee的缩写,是原产地控制命名的意思,是法国葡萄酒最高等级,当然AOC之中也有分类,有产区级(如波尔多)、次产区(如波尔多的梅多克),村庄(如玛歌村),产区越小等级越高。 1. 法定产区葡萄酒AOC 2. 优良地区餐酒VDQS 3. 地区餐酒4. 日常餐酒法定产区葡萄酒,级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别 ——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。 ——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。 ——只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。 ——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。 ——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。 优良地区餐酒,级别简称 VDQS ——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。 ——产量只占法国葡萄酒总产量的2%。 ——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。 地区餐酒 VIN DE PAYS 英文意思Wine of Country ——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 ——地区餐酒的标签上可以标明产区。 ——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。 ——产量约占法国葡萄酒总产量的15%。 ——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名 ——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 日常餐酒 VIN DE TABLE 英文意思 Wine of the table ——是最低档的葡萄酒,作日常饮用。 ——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。 ——不得用欧共体外国家的葡萄汁 ——产量约占法国葡萄酒总产量的38%。 ——酒瓶标签标示为 Vin de Table 意大利: DOCG:优质法定产区 DOC:法定产区(相当于法国的AOC) IGT:没有按法定产区规定所产的酒,但由于酿酒者的自由度较大,所以很多IGE品质相当优秀,不少表表者是最高质的意大利极品,价格和质量直迫法国列级名庄 VDT:普通等级酒,其中也有不少不俗的酒 德国:德国葡萄酒分为四个大级别,分别是特别优质葡萄酒QmP优质产区葡萄酒QbA、地区餐酒Landwein、日常餐酒Tafelwein。 QmP根据葡萄自然糖分含量从高到低又分为6个等级:干果颗粒贵腐精选TBA冰酒Eiswein、颗粒贵腐精选BA、精选Auslese、晚收Spatlese、卡比纳Kabinett。 QMP优质法定产区酒:根据糖度不同,QMP分为6个级别: Trockenbeerenauslese:精选干颗粒贵族霉葡萄酒 Eiswein:冰葡萄酒 Beerenauslese:精选贵族霉葡萄酒 Auslese:贵族霉葡萄酒 Spatlese:晚摘葡萄酒 Kabinet:一般葡萄酒 Qualitatswein:法定产区酒QbA) 3、Landwein:乡土餐酒Landwein) 4、Tafelwein:日常餐酒Tafelwein) (四)西班牙: DOC:优质法定产区 DO:法定产区 VDLT:优良餐酒,大约相当于法国的VDP VC和VDM:日常餐酒,大约相当于法国的VDT。 世界名牌红酒介绍智利是新世界葡萄酒的代表之一,大规模机械化作业,酿造工艺和设备先进,采取多种现代技术,使葡萄酒的品质恒定,口感更容易接受,香气浓厚。智利酒物美价廉,同样价格的智利酒可能比法国酒还好喝些。 法国比较讲究传统方法,从种植到酿造都讲究传统。作为法国傲慢的一部分,他们更喜欢按自己的思路生产葡萄酒。而智利葡萄酒作为出口创汇的主要产业,当然要迎合各国用户需求。 一般来讲刚开始接触葡萄酒的人首选法国酒,然后发现智利等国的酒还不错,最后喝到一定级别就又回去喝法国酒。 以上抛砖引玉!宁波保税区金宾礼酒业 法国的葡萄酒世界闻名,但它出名的葡萄酒一般都是价位比较贵的,有人说过,买一两百块钱的法国葡萄酒不如不喝!但法国的中高端酒确实是挺不错的,是澳洲智利的新世界的酒所比不上的。 智利的酒出了名的物美价廉,智利的就比较专攻低价位的,当然,智利也有高价位的酒,但性价比各方面可能就没那么好,如买一瓶好几百上千的酒,我肯定是选法国而不选智利,智利的酒是低价位的性价比比较高酒中王:PETRUS(法国)   一般人称作帕图斯,我还见过更离谱的叫法————“披头士”。此酒的名贵在于酒庄位居波尔多产区八大名庄之首,是波尔多目前质量最好,价格最贵的酒王,颇有王者风范,不少影视明星都喜欢收藏。   价格:超过10000元 总统之爱:HAUTBRION(法

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