维生素与人体健康的关系要点.pptx

维生素与人体健康的关系 制作人：计算机141 章赛凤 缺乏症状 生理作用 食物来源 简单介绍 维生素也称维他命，是维持人体健康所必须的一类营养素，本质为低分子有机化合物，它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，所以必须由食物供给。维生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克计)，它们既不是构成机体组织的原料，也不是体内供能的物质，然而在调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等方面却发挥着重要作用。  常见维生素种类 维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B12、维生素B13、维生素C、维生素P、维生素T、维生素U 返回 维生素种类 食物来源 维生素A(视黄醇) 红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。 维生素B1(硫胺素) 糙米、豆类、牛奶、家禽 维生素B2(核黄素) 动物肝脏、瘦肉、大豆、米糠及绿叶蔬菜 维生素B3(烟酸) 绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等 维生素B5(泛酸) 糙米，肝，蛋，肉 维生素C(抗坏血酸) 水果(特别是橙类)，绿色蔬菜，蕃茄，马铃薯等 维生素D 鱼肝油，奶制品，蛋 维生素E(生育酚) 植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、 维生素K 椰菜花、椰菜、西兰花、蛋黄、肝、稞麦等 返回 维生素B1(硫胺素) 缺乏症状：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病 维生素B2(核黄素) 缺乏症状：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳 维生素B3(烟酸) 缺乏症状：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛 维生素B5(泛酸) 缺乏症状：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等 维生素C(抗坏血酸) 缺乏症状：牙龈出血，牙齿脱落；毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等 维生素D 缺乏症状：小孩软骨病、食欲不振；腹泻等 返回 维生素B1：强化神经系统，保证心脏正常活动。 维生素B2：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康 维生素B3：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。 维生素B5：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。 维生素C:对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。 维生素D:协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育；补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松。 谢谢观看！