2014-2015学年高一生物苏教版必修1课件：4.3《细胞呼吸》2.pptVIP

第四章 光合作用和细胞呼吸 第三节 细胞呼吸 苏教版必修1  教学目标 1、说出细胞呼吸的概念和产生的能量。 2、说出有氧呼吸与无氧呼吸的异同；细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。 3、酵母菌进行细胞呼吸方式的探讨。 4、掌握细胞呼吸的原理及其影响因素 一个晶莹剔透的玻璃杯，一株身姿绰约的绿色植物，完全生长在透明的水里，从杯中伸展出油亮亮的叶子，在书房、办公室、客厅、洗手间等地方，都可以生机勃勃地生长，这就是一盆典型的水培植物 导入新课 一、细胞呼吸 2、细胞呼吸的过程 有氧呼吸 细胞呼吸分为 无氧呼吸 1、细胞呼吸的概念 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并且生成ATP的过程。 酵母菌 酵母菌属于单细胞真菌，是兼性厌氧型生物。通常以出芽生殖的方式繁殖。生产上常用的有面包酵母、酿酒酵母、葡萄酒酵母。 有氧呼吸装置 无氧呼吸装置 3、探究酵母菌细胞呼吸方式 1）、怎样鉴定酵母菌无氧呼吸有无酒精产生？ 2）、这一原理怎样检测汽车司机是否喝了酒？ 橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色。 具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸 处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精， 重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬。 外膜 内膜 嵴 外膜、嵴、内膜、基质 结构: 有氧呼吸场所——线粒体 基质 （含与有氧呼吸有关的酶） 功能： 有氧呼吸的主要场所（细胞的动力车间） 4、有氧呼吸的过程 C6H12O6 2丙酮酸 酶 4[H] 能 2ATP 热 线粒体 细胞质基质 ① 第一阶段：葡萄糖的初步分解 C6H12O6 酶 +4[H] +能量 场所：细胞质基质 2C3H４O３ （少量） C6H12O6 2丙酮酸 酶 6CO2 4[H] 能 2ATP 热 能 2ATP 热 酶 6H2O 20[H] 线粒体 细胞质基质 ② ① 丙酮酸彻底分解 酶 6CO2 +20[H]+ 能量 场所：线粒体基质 第二阶段： 2C3H４O３ +6H2O （少量） C6H12O6 2丙酮酸 酶 6CO2 4[H] 能 2ATP 热 能 2ATP 热 酶 6H2O 20[H] 12H2O 6O2 酶 能 34ATP 热 线粒体 细胞质基质 ② ① ③ [H]的氧化 酶 12H2O + 34ATP 场所：线粒体内膜 第三阶段： 24[H] + 6O2 （大量） 有氧呼吸总反应式 C6H12O6＋6H２O＋6O２→ 6CO2＋ 12H２O＋能量 酶 有氧呼吸 场 所 反应物 产 物 释能 第一阶段 第二阶段 第三阶段 有氧呼吸三个阶段的比较 细胞质基质 主要是葡萄糖 丙酮酸[H] 少量 丙酮酸、H2O CO2、[H] 少量 [H]、O2 H2O 大量 线粒体 线粒体 对比 酸奶或泡菜，啤酒或米酒，在制作过程中都要密闭处理----发酵后制成口感舒适、略带酸味或酒味的食品。 请问“密闭处理、酸味、酒味”是怎么回事？ 什么是发酵？ 你还知道哪些食品是用发酵原理生产出来的吗？ 问题 问题 葡萄糖 丙酮酸 无O2 1）、过程： 酒精+CO2+少量能量 酶 乳酸+少量能量 酶 5、无氧呼吸 2）、主要场所：细胞质基质 酶 无氧呼吸总反应式 C6H12O6 酶 2 C3H6O3(乳酸) + 少量能量 C6H12O6 2 C2H5OH(酒精) + 2CO2 + 少量能量 酶 例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官 （马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚细胞等） 例：大多数植物、酵母菌 发酵 微生物的无氧呼吸（酒精发酵、乳酸发酵） 无氧呼吸概念：一般是指细胞在缺氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底氧化的产物，同时释放出少量能量的过程。 6、有氧呼吸与无氧呼吸的比较 有氧呼吸 无氧呼吸 不同点 相同点 场所 条件 产物 能量 变化 联系 实质 细胞质基质、线粒体 细胞质基质 需氧、酶 不需氧、需酶 CO2、H2O 酒精和CO2或乳酸 释放大量能量，合成38ATP 释放少量能量，合成 2ATP 从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同 分解有机物，释放能量，合成ATP 二、细胞呼吸原理的应用： ——分析细胞呼吸原理的应用 水果的低温保鲜 影响呼吸作用速率的外界因素： 温度、CO2 、O2、水分、PH、呼吸底物 呼吸作用与农业生产: 作物栽培、粮食贮藏、果蔬保鲜 呼吸作用与人类生活： 伤口处理、运动健身、酿酒制醋制味精 珠江啤酒厂 细胞呼吸原