KITTY月饼转,糠浆与烤箱摄氏度华氏度转换表研讨.pptx

国内与国外的烤箱用的度不同。国内一般用 C，国外一般用 F。下表对初用烤箱的朋友非常有 用. 摄氏度(C)华氏度(F) 100210 120250 150300 0c83f6e 富锦月饼 175350 190375 200395 220425 230450 做月饼有两样东西是不可少的。一个是枧 0c83f6e 富锦月饼 水，一个是转化糖浆。材料：细砂糖 400 克，水 180ML，新鲜柠檬汁 50ML(约制作 500 克糖浆)1. 把糖放入锅里。 2.加入水，稍微搅拌一下，让糖和水混合。 开中火加热。之后不要再搅拌。 3.等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁。再度 煮开以后，转小火，慢慢熬煮。从这个时候一直 到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水。4、这 0c83f6e 富锦月饼 个时候可能有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防 止这部分糖产生糖晶颗粒，可以拿一个毛刷沾 水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候 可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。5.然后，一直 用小火慢慢熬煮即可。煮 40 分钟到 1 小时左右。 煮的时间越长，糖浆的颜色越深。 6.我们可以看到糖浆颜色慢慢变深的过程。 0c83f6e 富锦月饼 7.煮好糖浆后，关火，等糖浆冷却后，找一 个密封罐，把糖浆装起来，放置 1 天以后使用。 冷却后的糖浆应该是浓稠具有流动性的，稠 度和蜂蜜相仿或者略稠一点，如果糖浆冷却后变 硬，表示水分挥发过多，可适当添加一些水并重 新煮开，再搅拌均匀即可 国内与国外的烤箱用的度不同。国内一般用 C，国外一般用 F。下表对初用烤箱的朋友非常有 0c83f6e 富锦月饼 用. 摄氏度(C)华氏度(F) 100210 120250 150300 175350 0c83f6e 富锦月饼 190375 200395 220425 230450