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七种有效方法提高营养师学习效率每日一练(9月19日)
一、单项选择题
1、维生素A含量最高的食物是( )
A.鸡蛋 B.肝脏 C.鱼类
D.牛奶 E 肾脏
2、维生素A含量最高的食物是( )
A.鸡蛋 B.肝脏 C.鱼类
D.牛奶 E 肾脏
3、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )
A.铁 B.锌 C.硒 D.氟 E.铜
4、促进钙吸收的因素有( )
A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸
D.乳糖E.镉
5、维生素B12含有的微量元素是( )
A.铬B.锌 C.铁 D.钴 E.碘
6、维生素D及其代谢物,活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇 B.25-(OH)-D3
C.1,25-(OH)2-D3 D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
7、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )
A.核黄素 B.烟酸 C.抗坏血酸
D.硫胺素 E.生育酚
8、引起食物中毒中最常见的是( )
A.细菌性食物中毒 B.真菌性食物中毒
C.霉菌性食物中毒 D.化学性食物中毒
E.物理性食物中毒
9、下列食物中,铁含量最低的是( )
A.牛奶B.鸡蛋C.大豆
D.大米E.动物血
10、下列食物中含钙最丰富的是( )
A.牡蛎B.海带C.虾皮
D.牛奶E.大豆
11、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右
A.1200 B.1500
C.2000 D.2500 E.3000
12、癞皮病是由于缺乏( )
A.维生素B2 B.维生素B6 C.烟酸 D.维生素A E.叶酸
13、N-亚硝基化合物致癌,最多见的是( )
A.肝癌 B.肺癌 C.膀胱癌
D.鼻咽癌 E.结肠癌
14、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右
A.1200 B.1500
C.2000 D.2500 E.3000
15、维生素B12含有的微量元素是( )
A.铬B.锌 C.铁 D.钴 E.碘
16、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
( )
A.食欲亢进 B.生长发育迟缓
C.伤口愈合不良 D.异食癖
E.性发育迟缓
17、牛乳中酪蛋白的含量为( )
A.70% B.80% C.30%
D.20% E.10%
18、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )
A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸
B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸
C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸
D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸
E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸
19、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )
A.10克 B.2克 C.14克
D.6克E.8克
20、关于维生素C的叙述错误的是( )
A.血中维生素C水平反映体内贮备水平
B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性
C.是一种强还原剂
D.可作为羟化酶的辅助因子
E.缺乏易导致毛细血管出血
21、关于维生素C的叙述错误的是( )
A.血中维生素C水平反映体内贮备水平
B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性
C.是一种强还原剂
D.可作为羟化酶的辅助因子
E.缺乏易导致毛细血管出血
22、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )
A.乳糜微粒 B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白
E.以上都不是
23、下列食物中含钙最丰富的是( )
A.牡蛎B.海带C.虾皮
D.牛奶E.大豆
24、下列食物含锌最丰富的是( )
A.猪肝 B.鸡蛋 C.牡蛎
D.虾皮 E.大豆
25、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的
A.1988 B.1997 C.1990
26、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )
A.10克 B.2克 C.14克
D.6克E.8克
27、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率 B.蛋白质真消化率 C.蛋白质生物学价值 D.蛋白质净利用率 E.蛋白质功效比值
28、维生素D及其代谢物,活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇 B.25-(OH)-D3
C.1,25-(OH)2-D3 D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
29、维生素B12含有的微量元素是
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