某些可食用植物摘要.docx

某些可食用植物探讨 目录 摘要 2 0、引言 2 1、方法 2 2、结果 2 3、讨论 4 摘要 在众多的植物中，有许多具有食用价值。本文研究了一些常见的可食用植物，如：魔芋、三棱草、蒲公英、栀子花、桂花等；以及一些著名的可食用植物，如：面包树、糖枫、木槿、七里香等。从食用方法、可食用部位、药理价值等方面进行探讨，同时回答了一些社会上对于该植物是否可食用的疑惑。 0、引言 鲜花菜肴早在2000多年前就在我国兴起，屈原《离骚》就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的描述。唐宋时期，食花之风盛行於皇室。宋代林洪花馔专著《山家清供》问世后，花馔逐渐传入民间，至今盛行不衰。据载，慈禧太后就嗜花成癖，她把玫瑰花、茉莉花、野冬花晒乾，混在茶叶内一起饮用；她还常常命御膳房采花入馔，制成一道道美食。 不仅是鲜花，在众多的植物中，有许多具有食用价值。如我们所熟知的蒲公英，它的全身上下都可以被食用。但也有一些植物，如蛇莓，虽然在公园潮湿的地方能看到它们的足迹，食用少许具有很好的药理作用，但食用过多则会中毒。 以下是对部分可食用植物和少许被误食的植物进行探讨研究做出报告。 1、方法 1．1 网上收集资料。 1．2 收集资料时间：2014年5月月14日 2、结果 经探索发现我们身边的许多植物都可以食用，而且植物中含有丰富的营养价值，不同的植物进行不同的处理具有别样的风味。鲜花对于女性有很好的美容养颜的作用，种一盆鲜花，摘一片花瓣，品一品其味，是一种别样的生活情趣。去一回农间，摘一些野菜，做一顿新鲜的农家菜，享受回归自然的感觉。如果你去马来去印度，不要忘记尝下当地的面包树；如果你去加拿大，务必要找到糖枫，钻一口树液，尝一下原汁原味的枫糖。更多可食用植物请见下表。 表1、部分可食用植物用途或作用 种名 拉丁学名 生态 药、食用. 观赏 特殊机能 其他用途 备注 .面包树 Artocarpus incisa (Thunb.) L. 1 1 1 0 0 0 一点红 Emilia Sonchifo1ia 1 1 1 0 0 0 魔芋 Amorphophallus konjac 1 1 0 0 0 0 蛇莓 Duchesnea indica (Andr.) Focke 1 1 1 0 0 1 三棱草 Scirpus planiculmis Fr.Schmidt 0 1 0 0 0 0 草果 白扣 Amomum tsao-ko Amomum Kravanh Pierre ex Gagnep 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 蒲公英 Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz. 1 1 1 0 0 0 水仙花 Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem. 1 0 1 0 0 1 迷迭香 Rosmarinus officinalis 1 1 1 0 0 0 黄栀子 Gardenia jasminoides Ellis 1 1 1 0 0 0 车前草 PlantagoasiaticaL 1 1 0 0 0 0 桂花 Osmanthus fragrans 1 1 1 0 0 0 糖枫 Acer saccharinum L. 1 1 1 0 0 0 萱草 Hemerocallis fulva (L.) L. 1 1 1 0 0 0 野菊 木槿 Chrysanthemum indicum Hibiscus syriacus Linn. 1 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 荷花 Nelumbo nucifera 1 1 1 0 0 0 满天星 七里香 Gypsophila Common jasmin orange 1 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 2.2 数字1、0分别表示是与否或者有或无。 2.3 备注中1为有毒，0为五毒。 3、讨论 3．1面包树 又称罗蜜树、马槟榔、面磅树。原产于马来半岛以及波利尼西亚，如今因人类传播而分布玻里尼西亚，印度南部，加勒比地区等热带地区。 面包树为什么叫面包树？这种烤制的面包果，松软可口，酸中有甜，风味和面包差不多，故称之为“面包树”。阿美族人在果实快要成熟时，摘下来去皮水煮食用，此外还会将白色乳汁拿给小孩子当成像口香糖一样咀嚼。 “面包树”的神奇之处就在于，它的果实在成熟时摘下来，放在火上烤熟之后，就像面包一样可以直接充饥。它含有大量的淀粉，少量的脂肪和蛋白质，以及丰富的维生素。它的食用价值可与山芋相比。在太平洋上热带各岛屿，面包树果实是土人的主要粮食，把面包果煮熟，或切成薄片用油炸，用盐、奶油或肉汁调味来吃，跟我們吃馒头或面包一样。另外也可以用它加沙糖制成果酱，或发酵釀酒。面包果有的有核，有的没核，有核的可以炒食，味道像栗子。 3．