兰州市餐饮具集中消毒单位验收工作总结.doc

兰州市餐饮具集中消毒单位验收情况通报 各餐饮具集中消毒单位： 为进一步规范全餐饮具集中消毒行业的行为，确保广大消费者的饮食卫生安全，?目前，全市共有20家餐饮具集中消毒单位。即城关区7家，七里河区 4家，安宁区1家，西固区2家，榆中县3家，永登县2家，红古区1家。原兰州春洁餐具消毒有限公司在验收期间由甘肃春天餐具消毒有限公司收购。19家企业通过了此次验收。现有的20家企业全部具有工商营业执照。日配送至套不等二、情况　　自查自纠、监督检查和督促整改三个阶段进行市卫生局组织召开了由全市2家集中式餐具消毒企业负责人参加的工作会议。卫生、工商、食药三部门的监管职责监管模式，希望各餐饮具集中消毒企业要以会议为起点，对照标准，切实加强自身建设和管理，积极整改不合格环节通过，全市大部分餐饮具集中消毒单位能不断加大投入，完善卫生硬件设施，强化内部管理，整体卫生水平有了较大提升。大部分单位能按要求添置自动包装机，实现生产过程全自动化，既省时、省力，又安全、卫生。一的要求，极易造成交叉污染；产品在餐饮具独立包装标签上未注明消毒日期和保质期；有的虽然采取了热力消毒方式，但温度和时间不达标少数单位未将所使用洗涤、消毒剂的索证资料备案存档，相关原材料的索证资料不齐全严格市场准入制度。对新申请开办餐饮具消毒的单位或个人，工商部门要严格执行卫生前置手续审核制度，对不符合要求的，一律不核发营业执照。同时，加大对无证经营行为的查处力度。协作配合努力探索长效管理机制在执法检查过程中加强工商等部门的协调配合，完善行业准入与消费监管环节的衔接。　　要综合利用网站、电视、报纸等媒体，开展各类法制宣传活动 6