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2008-12-20 第八单元 茶艺编创 第一节 茶艺编创的基本要求 第二节 各茶类典型茶艺编排分析 [ 考核要求 ] 领会：茶艺表演中要涉及哪些内容 识记：冲泡程序，茶艺演示的准备要求运用：初步具备茶艺程序的设计能力，能 够编写解说词和布置茶艺表演台。 第一节茶艺编创的基本要求 茶艺所传播的是：人与自然的交融，启发人们走向更高层次的生活境界。 人之和睦、人与茶﹑人与自然之和谐，系心灵之擎爱。 具体包括：品茶环境、茶叶选择﹑水质鉴定﹑茶具选用﹑茶艺人才选拔﹑茶艺音乐等。 茶艺是一种舞台艺术。要展现茶艺的魅力，需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给表演带来活力。 要泡好一壶茶，既要讲究实用性、科学性，又讲究艺术性。 所谓“实用性”，就是要从实际需要与条件出发，可以是冲泡一杯普通的“大碗茶”，也可以是冲泡一壶高贵的名茶； 所谓“科学性”，就是要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来； 所谓“艺术性”，就是要选用合适的器皿以及优美的、文明的冲泡程序与方法等。 泡饮的技艺只有通过演示出来，演示者和观看者才可感受到茶艺的魅力 ,茶艺才可真正促进茶文化的传播，达到修生养性、促进经济发展的目的。 茶艺包括赏茶、泡饮技艺及其演示、茶艺礼仪、茶艺环境和茶艺精神五部分 赏茶、泡饮技艺及其演示、茶艺礼仪、茶艺环境和茶艺精神五部分。 1、赏茶包括欣赏干茶的外形、色泽和冲泡后的茶舞，主要以茶艺观赏者为主体、茶艺演示者为辅。 2、泡饮技艺及其演示包括择器、鉴水、择茶、冲泡技艺及其演示，这是以茶艺演示者为主的，但茶艺观赏者可参与其中。品饮技艺及其演示，可由茶艺演示者辅助，茶艺观赏者品饮为主。 3、茶艺礼仪就是茶艺中的礼仪，包括迎客礼、冲泡礼、奉茶礼、送客礼等。 4、茶艺环境分心境和品饮环境，心境是指茶艺演示者和观赏者的心境，品饮环境包括茶艺场所环境、背景音乐、服装等。 5、茶艺精神就是茶艺演示中所体现出来的精神内涵，也是茶艺所要展现的精神理念，包含茶德，是属于茶道的一部分。 三、茶艺编创 （一）茶艺编创的内容 1. 根据茶艺主题，编制茶艺服务程序，并达到茶艺美学要求。 2、根据茶艺主题进行茶席设计 3、根据茶艺特色，选配新的茶艺音乐 4、根据茶艺需要，安排新的服饰布景 5、用文字阐释新编创的茶艺表演的文化内涵（解说词） 茶艺主要包括以下内容： 第一，茶叶的基本知识。首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是茶艺的基础。 第二，茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶的艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。 第三，茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。 第四，茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。第五，悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。  （二）茶艺程序编排的内涵美 一套茶艺的程序美不美要看四个方面： 一看是否“顺茶性”。通俗地说就是按照这套程序来操作，是否能把茶叶的内质发挥得淋漓尽致，泡出一壶最可口的好茶来。 二看是否“合茶道”。通俗地说就是看这套茶艺是否符合茶道所倡导的“精行俭德”的人文精神，和“和静怡真”的基本理念。 三看是否科学卫生。 四看文化品味。这主要是指各个程序的名称和解说词应当具有较高的文学水平，解说词的内容应当生动、准确、有知识性和趣味性，应能够艺术地介绍出所冲泡的茶叶的特点及历史文化。 什么是茶艺表演？ ??? 既是茶与艺术的结合。在表演上，既要用科学的方法泡好一壶茶，又要在茶的泡饮的过程中追求艺术的审美效果。这就要求营造美的氛围，和表演者艺术肢体语汇加以传递。语言表达（讲解），只有在必要的条件下（一是因为普及的需要；二是因为需要作特别的介绍），才作为一种附加的艺术手段而出现。 什么是茶席设计？茶席设计是以茶为灵魂，以茶具为主体，在特定的示茶空间形态中，与其它艺术形式相结合，所共同完成的一个有独立主题的茶道艺术组合整体。 茶席设计是将泡茶人对茶