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第六章国际食品标准研讨
第六章 国际食品标准 6.1国际食品标准 6.1.1国际食品标准概述 ISO系统的食品标准和CAC系统的食品标准 6.2.2国际标准化组织（ISO） 1、国际标准化组织简介 2、国际标准化组织组成 3、标准文件的构成 4、国际标准化组织的食品标准 5、ISO9000族标准 6、ISO22000族标准 6.1.3国际食品法典委员会（CAC） 1、国际食品法典委员会（CAC） 2、CAC的宗旨和职能 3、CAC的工作方式与程序 4、CAC的组成 5、CAC标准体系的组成 6、CAC国际食品法典的构成 6.2主要发达国家有关食品标准 6.2.1欧盟食品标准 1、欧盟食品标准的制定机构 2、欧盟的食品标准和引用标准 3、农药残留标准 4、食品包装、贮运与标志 5、农产品进口标准 6、水产品标准 6.2.2美国食品标准 1、主要的食品安全管理机构 ①食品安全检验局 ②食品和药品管理局 ③环境保护署 2、美国的食品标准 ①行业标准 ②国家标准 ③有机食品标准体系 ④农产品分类分级标准 6.2.3日本食品标准 1、日本食品安全相关标准内容及制定 2、日本食品标准特点 3、标签要求 4、肯定列表要求 6.3采用国际标准的原则和方法 6.3.1采用国际标准的基本概念 1、国际标准 国际标准是指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）和国际电信联盟（ITU）制定的标准，以及国际标准化组织确认并公布的其他国际组织制定的标准。国际标准在世界范围内统一使用。 2、国外先进标准 3、采用 采用的概念指标准间文本的转化关系，与标准的“应用”概念有区别 6.3.2采用国际标准和国外先进标准的目的和意义 6.3.3采用国际标准的原则 1、采用国际标准的基本原则 2、采用国际标准与中国实际情况相结合 6.3.4国外和我国采用国际标准的基本情况 1、国外采用国际标准的简要情况 2、我国采用国际标准的基本情况 6.3.5采用国际标准的方法 6.3.6企业参与采用国际标准和国外先进标准 6.4国际标准对国际贸易的影响 1、标准是国际贸易规则的重要组成部分 2、标准是消除国际贸易技术壁垒的有效工具 3、采用国际标准是企业提高产品竞争力的有效手段 * *
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