化学选修五第四章第二节第一课时学案.doc

第四章第二节《糖类》学案 第一课时 【目标要求】1.知道糖类的概念及分类。 2.记住葡萄糖的结构，并能从官能团的角度把握其化学性质。一、糖类的组成与分类 1．糖类的组成 从分子结构上看，糖类可定义为________、________和它们的脱水缩合物。 2．糖类的分类 根据糖类能否发生水解，以及水解后的产物，糖类可分为______、低聚糖和______【思考】糖类的分子组成都可以用Cm H2O n来表示吗？ 【思考】组成符合Cm H2O n的有机物一定属于糖类吗？ 二、葡萄糖和果糖 1．组成和分子结构 分子式 结构简式 官能团 二者关系 葡萄糖 果糖 2.葡萄糖的化学性质 1 从官能团分析 Cu OH 2反应： 反应方程式 与氢气的加成反应 反应方程式 ②羟基－－－－酯化反应 【思考】4、葡萄糖能否与乙酸反应？若能，1mol葡萄糖最多能消耗几摩尔乙酸？ 2 生理氧化反应的化学方程式为： 3．用途 葡萄糖用于、、，体弱和低血糖患者可利用静脉注射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养。果糖用于糖果制造业。1．下列有关糖类物质的叙述中正确的是 A．糖类是有甜味的物质 B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类 C．葡萄糖和果糖互为同系物，蔗糖和麦芽糖互为同系物 D．糖可分为单糖、低聚糖和多糖 2．葡萄糖是单糖的主要原因是 A．在糖类物质中含碳原子数最少 B．不能水解成更简单的糖 C．分子中有一个醛基 —CHO D．分子结构最简单 ．下列物质不属于糖类的是 A．CH2OHCHOHCHOHCHO B．CH2OHCHOHCHOHCH2CHO C．CH2OHCHO D．CH2OH CHOH 3COCH2OH ．下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是 A．能加氢生成六元醇 B．能发生银镜反应 C．能与醇发生酯化反应 D．能被氧化为CO2和H2O ．分别取1 mol葡萄糖进行下列试验： 1 银镜反应时，生成Ag的物质的量为________mol，反应后结构简式是_____________________________。 2 与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要________g乙酸。 3 若使之完全转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为________L，反应的化学方程式是___________________________________________________________。