奶粉质量评价与控制答题.ppt

奶粉质量安全评价与控制 YOUR SITE HERE LOGO * 目 录 奶粉质量问题 1 奶粉品种介绍及生产工艺 2 奶粉生产过程控制 3 奶粉的选择 4 1 奶粉质量问题 第 章 2003年，安徽阜阳“大头娃娃”事件； 2008年，三鹿奶粉中发现三聚氰胺，婴幼儿肾结石事件； 2009年，味全婴儿奶粉中发现阪崎肠杆菌； 2010年，元奶粉的食用女婴的性早熟事件； 2011年，“皮革奶”事件； 2013年，伊利奶粉汞超标事件，完达山奶粉现樟脑丸； 2014年，雅培奶粉吃出活虫子事件； 2015年，国家食药监总局检100多家企业，48批次奶粉上黑榜，国内企业44批次，进口奶粉4批 次，检出黄曲霉毒素M1、菌落总数、硝酸盐超标。 近年来奶粉问题事件回顾 国 内 国 外 2003年，比利时、荷兰、法国、德国等西欧四国奶粉、牛奶、黄油、冰淇淋等乳制品内被检测 出与DDT杀虫剂相当的致癌物质“二恶英”； 2004年，美赞臣爆出阪崎氏肠杆菌奶粉超标事件； 2008年，美国主要品牌奶粉雀巢、雅培均验出三聚氰胺； 2009年，多美滋奶粉结石宝宝团网上维权——多美滋结实宝宝至少96名； 2010年，雅培奶粉深陷“异物门”； 2013年，新西兰恒天然多美滋毒奶粉事件，检出肉毒杆菌。 奶粉“杀手” 1.阪崎肠杆菌：导致大头婴的元