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【沸腾你的美食梦想】秋季润燥养胃滋补汤--山药枸杞鲫鱼汤 鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。 而且鲫鱼富含优质蛋白，每100克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾，且鲫鱼容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。? 鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，鲫鱼汤有润燥滋补的作用，更适合秋冬食用。 淮山作为高营养食品有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；还可以降血脂、调理肠胃，是理想的滋补佳品。 此款汤为秋季滋补，润燥养胃不可多得的好汤。 材料：怀山药250克，活鲫鱼1条。 调料：葱姜适量，盐适量，白酒3毫升，胡椒粉少许，枸杞20粒。 做法 1·鲫鱼去鳞去内脏清洗干净，把鱼身两面抹少许盐。 2·锅中加少许油把鲫鱼煎至片刻，沙锅水烧开。 3·放入煎过的鲫鱼，再加入葱姜。 4·加白酒，再倒入去皮切块的淮山药。 5·加盖大火煮至，这是把枸杞用清水浸泡备用。 6·煮上20分钟后鲫鱼汤汤汁奶白加盐，胡椒粉调味，最后加枸杞关火。 小贴士 鲫鱼鱼肚黑膜要清洗干净，减少腥味。 用少许盐抹鱼身再煎至鲫鱼，可让鱼皮完整不粘锅。 要用开水大火煮至鱼汤，才能让鱼汤奶白鲜美。