台北市中山区中山国民小学品德教学融入健康与体育领域教案设计.docVIP

臺北市中山區中山國民小學品德教學融入健康與體育領域教案設計 主題： 均衡的飲食 （一）編寫者：陳瑞惠 （二）理念及目的：本單元的教學設計是要讓學生知道六大類基本食物以及基本的飲食禮儀，並而從日常生活中實踐，能享受既營養又有禮貌的早餐。 （三）計劃內容 實施節數 主題 名稱 單元活動 基本能力指標 課程內容 3 良好的飲食習慣 介紹六大類基本食物 2-1-4辨識食物的安全性，並選擇健康的營養餐點。 2.蔬菜類。 3.蛋、豆、魚、肉類。 4.水果類。 5.油脂類。 6.奶類。 介紹基本的飲食禮儀 2-1-3 培養良好的飲食習慣。1.吃飯前要洗手。 2.不使用免洗餐具，並使用公筷母匙。 3.依自己的食量取用，能盡量將食物吃完。 4.多吃素食。 5.正確的拿碗方式。 6.吃東西時不說話、並且不發出聲音。 7.吃完飯後能幫忙收拾。 8.吃完東西能刷牙，保持口腔清潔 享受美味的早餐 2-1-2 了解環境因素如何影響到食物的質與量並探討影響飲食習慣的因素。 教學單元名稱 營養的早餐 課程引導問題 核心問題 哪些是營養的食物?哪些是基本的飲食禮儀? 教 學 單 元 摘 要 學習領域 可複選 學習領域 :健康與體育領域 六大議題融入 資訊教育 人權教育 環境教育 生涯發展教育 兩性教育 V 家政教育 學年 V 一年級 二年級 三年級 四年級 五年級 六年級 學生學習目標/成果 一、認知：能知道何謂六大類營養的食物以及基本的飲食禮儀。 二、技能：能學會做基本的早餐。 三、情意：能藉由基本飲食禮儀的引導介紹，培養生活中該有的飲食禮儀。 學習活動步驟 教 學 活 動 活 動 說 明 時 間 媒體或資源 評鑑方式 引導活動 發展活動 引導活動 發展活動 發展活動 統整活動 詢問小朋友每天早餐都吃哪些食物？ 老師介紹六大類基本食物 1.老師詢問學生飲食需要注意哪些基本禮儀。 老師利用投影片介紹基本的飲食禮儀 老師準備吐司、水煮蛋、沙拉醬、牛奶、小黃瓜、水果教小朋友將這些材料變成營養的早餐。 填寫學習單 10分鐘 30分鐘 5分鐘 35分鐘 30 10分鐘 （詳見附件投影片檔） 口頭評量 口頭評量 實作評量 教學時間 共計 120 分鐘 （ 3 節課） 教學資源 書面參考資料及出處 慈濟大愛台網站 教學資源 □繪本 □其他 附件一： 飲食禮節：吃的營養也要吃的有禮貌 姓名： 一、小朋友，動手吃早餐的時候，下列的飲食禮節，你有做到的請打V喔！ 1.（ ）吃東西之前，我會先洗手。 2.（ ）我會把碗和杯子清洗乾淨。 3.（ ）我會把食物吃完，不浪費食物。 4.（ ）我會按照自己需要的份量取用食物，不會貪心多拿。 5.（ ）我會使用公共的筷子，不用自己的筷子和湯匙去夾取公共的食物。 6.（ ）吃完東西，我會刷牙，以保持口腔的清潔和禮貌。 7.（ ）我不用免洗餐具，以免破壞地球生態。 8.（ ）我會等老師說開動才開始用餐。 9.（ ）我會注意碗和筷子的拿法，會以手端著碗和杯子，而不是把他們放在桌上，再用嘴巴去吃。 10.（ ）吃完早餐後，我會協助大家清洗桌面，收好餐具。 如果一題10分，算一算，自己一共得了多少分呢？ 二、小朋友，你還想到哪些要注意的事項呢？請寫下來。 營養的早餐：我也會做營養的早餐 姓名： 今天的早餐有牛奶、番石榴（芭樂）、土司麵包、沙拉醬、水煮蛋和小黃瓜，先試著動手做一做，然後，說一說，他們是六大類基本食物中的哪一類喔！ 一、營養早餐的作法： 先把小黃瓜切一切，然後加上一點點鹽巴。 將沙拉醬塗在土司麵包上，或是加在切好的小黃瓜，將小黃瓜放在土司麵包上，然後就可以吃了。 將水煮蛋切一切，然後灑一點白胡椒粉。 將番石榴切一切。 二、 食物名稱 哪一類 食物名稱 哪一類 牛奶 沙拉醬 芭樂 水煮蛋 土司麵包 小黃瓜 三、比起在家中吃的早餐，你覺得今天的早餐有什麼不一樣呢？ 1