蛋白质的基本结构单——氨基酸教学设计.docVIP

蛋白质的基本结构单位——氨基酸教学设计 设计者： 一、教学内容分析 本节课的内容来自高中生物必修1“分子与细胞”，第二章第二节。在课程标准的具体内容标准中，要求同学们掌握蛋白质的结构和功能。要达成这一目标，教学过程中就应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，由于时间的关系，本节课首先通过“大头娃娃”事件让学生体会到蛋白质的重要功能后，重点学习蛋白质的基本结构单位——氨基酸的结构和分类。 二、学生情况分析 高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸的化学知识。所以在教学时，应注意联系学生的实习情况细致讲解。由于高一学生的性格比较活跃，因此要充分调动同学们的感官和老师一起观察氨基酸的结构通式、总结氨基酸的结构特点。利用图解加强教学的直观性，增加学生的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。 三、教学目标 （一）知识 1.能够画出氨基酸的结构通式 2.能够说出氨基酸的结构特点，判别一个结构式是否为氨基酸 （二）能力 1．培养学生观察判断和总结能力。 2．通过层层设问引导学生对抽象知识的理解能力。 （三）情感态度与价值观 1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 2.通过对必需氨基酸的学习，形成良好的饮食习惯。 四、教学重点 1.氨基酸的结构通式 2.氨基酸的结构特点 五、教学难点 氨基酸的结构特点 六、教学流程 以“大头娃娃”导出氨基酸 ↓ 氨基酸的结构特点 ↓ 氨基酸的结构通式 ↓ 氨基酸的分类 ↓ 以告诉同学们均衡饮食结课 七、教学过程 设计意图 教学设计 学生行为 一、导入 以“大头娃娃”为例引出蛋白质，从而导出氨基酸 同学们，你们知道“大头娃娃”吗?他们头很大，是因为营养物质太丰富长得胖吗？其实呀，恰恰相反，他们是由于营养物质严重不足造成的水肿。早在2005年，我国安徽省阜阳县就出现了很多大头娃娃，而其中的13人还死亡了，扼杀这些幼小生命的元凶正是他们每天都在喝的蛋白质等营养物质严重不足的奶粉。我们知道，对于婴儿来说，他们的蛋白质主要来自奶粉，而对于我们成人则主要来自我们的丰富多样的食物。我们平时所吃的鸡鸭鱼肉蛋白质含量非常丰富，这些蛋白质不能直接被人体吸收，必须首先转化成氨基酸，因为氨基酸是蛋白质的基本结构单位。今天我们就来学习蛋白质的基本结构单位——氨基酸 是/不是 二、氨基酸结构通式 通过同学们自己找相同点归纳出氨基酸的结构通式 要了解一类物质，首先要从它的结构入手，那么氨基酸又有怎么样的结构呢？请同学们观察一下小黑板上的三个氨基酸的结构式，看看他们的结构有什么相同点、有什么不同点，但会儿我叫同学们起来回答。（间隔10s）现在有没有哪位同学自愿到黑板上来把氨基酸结构的共同点画出来？好的，我看见董有丽同学跃跃欲试，那么请你上来把氨基酸的结构的共同点勾画出来。现在同学们可以看到董有丽同学已经把他们都画出来了，不过，有没有同学可以把它画得更完美一些呢？比如用不同的符号分别将它的几个相同的地方标注出来？我看到聂其富同学举手了，那请你到讲台上来标注一下。好的，请坐。我们可以看到聂其富同学已经用不同的呼号把氨基酸结构的几个相同点分别标注出来了。那么现在我们就结合聂其富同学的标注一起来学习一下氨基酸的相同点。首先，这三个三计算的最左边，聂其富同学用三角符号标注出来的是？— —NH2，—NH2也叫氨基，那么最右边都是一个什么呀？---- —COOH,我们叫它羧基。那么连在氨基和羧基中间的又是一个什么呢？对，碳原子。我们可以看到，碳原子上面聂其富同学用圆圈标注的来有个氢原子。现在氨基酸的共同点就出来了，那么它的不同概念就一目了然了，那就是------？ 它的下面连接的不一样，这个集团，我们叫它R基氨基酸的R基就像在座的同学们的脸一样各不相同，能将不同的氨基酸区分开来。他可以是一个基团也可以是多个基团。那么我现在就要问了，构成生物体的氨基酸有20多种，那么R基有多少种呢？对20多种。（在讲解的过程中已经一步一步的将氨基酸的结构通式板书在黑板上了）氨基酸的结构异同点介绍到这儿，我们已经把氨基酸的结构通式也写出来了，请同学们子书上把书上的结构通式勾画出来。 董有丽同学上黑板勾画3个氨基酸的共同点 聂其富同学上黑板勾画3个氨基酸的共同点 生齐：—NH2 生齐：—COOH 生齐：碳原子 生1：它的下面连接的不一样 生齐：对20多种 三、氨基酸的结构特点 以举例和 提问的方式引导同学们发现氨基酸的结构特点 可以说氨基酸的R基是我们判别一个氨基酸叫什么氨基酸的标准，那么给你一个既定的结构式又怎么判断它